牛肝菌是一种纯天然野生菌类,无污染,绿色环保。而且牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效;中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。但是对于孕妇和产妇来说,能不能吃牛肝菌呢?要怎么来选购呢？
孕妇可以吃牛肝菌吗？这是不少孕妈妈关心的话题，因为从中医角度上看，牛肝菌对贫血、体虚、头晕症状有辅助治疗作用，而这些症状都是孕期常见的妊娠反应。
营养专家表示，孕妇是可以吃牛肝菌的，且适量多吃，不仅对母体有好处，对胎儿也很有益处。
1、牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱，以及丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素成分等，这些对身处特殊时期的孕妈们来说，都是母体急需充足补充的成分。
2、另外，研究分析，每100g牛肝菌中，叶酸含量124.4ug，量虽少，但牛肝菌未尝不是食疗补充孕妈人体所需叶酸成分的一个好方法。要知道，孕期缺乏叶酸，会导致胎儿出现兔唇、无脑儿等先天缺陷，也会影响胎儿的正常发育。
3、中医研究发现，牛肝菌可治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐问题，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环，因此牛肝菌适合孕妇吃。
4、最后，对于怀孕女性来说，适量多吃牛肝菌还有一个好处，就是可以帮助舒缓身体疲劳。
1.菌朵单生，且完整体大，肉质肥厚；菌柄粗壮，菌盖形似伞状，呈黄褐色或红褐色，切面颜色不变者为质佳。干品呈白色或黄褐色，散发浓厚的香气的品质好。
2.可以用手掐一下，如果手指有麻的感觉，说明有毒，不能购买。
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