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平菇死菇的原因有哪些?怎样提高平菇产量?

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  蘑菇的种类有很多,平菇就算是蘑菇中的一种,平菇是较为常见的食用菌菇,营养丰富而温和,食用可以祛风散寒、舒筋活络等,平菇的发展前景还是非常不错的,现在很多农户都开始大规模种植平菇,但是平菇种植中很可能出现大规模死菇的原因,解决这些问题非常重要,下面跟小编一起去看看平菇死菇的原因有哪些吧。

  平菇的特性

  平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇,台湾又称秀珍菇)是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇。平菇是栽培广泛的食用菌,在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目侧耳科侧耳属,为四极性异宗结合的食用菌,生活史与许多高等担子菌相似,由子实体成熟产生担孢子,含丰富的营养物质。

  平菇芽管不断分枝伸长,形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后,形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合,不断进行细胞分裂,产生分枝,在环境适宜的条件下,无限地进行生长繁殖。在子实层中,双核菌丝顶端产生担子,其遗传物质进行重组和分离,形成四个担孢子。孢子成熟后,从菌褶上弹射出来,完成一个生活周期。

  平菇死菇的原因

  湿度不当 平菇子实体在生长发育阶段要求空气相对湿度为80%~90%,如果空气相对湿度低于80%,小菇会因菇体水分大量蒸发而枯萎死亡;如果空气相对湿度大于95%,菇体吸水过多,会形成水肿,导致病菌感染而腐烂死亡。

  营养不足 出菇初期,如果料面出菇太密,一些幼小菇蕾会因营养不足而死亡。平菇采收两茬后,应结合补水添加0.1%的尿素、0.3%的蔗糖以及0.2%~0.3%的磷肥等,否则菇蕾会因营养缺乏而死亡。

  通风不良 平菇是好气性菇,子实体在生长阶段,如果通风不良,二氧化碳浓度过高,而氧气浓度过低,小菇会因缺氧而形成畸形菇或死亡。

  怎样提高平菇的产量?

  袋栽优点

  袋装平菇有利于控制杂菌和害虫的危害,成功率高,能充分利用空间,占地面积小(15~18平方米的培养室可培养1500~2000袋)。而且,生产周期缩短,采用堆积发菌,增高料温,加快发菌,缩短菌丝生长期。同时,便于移动管理,可充分利用场地,有利于控制温度,保持湿度,出菇整齐,菇形好,产量稳定。

  培养料配方

  平菇培养料来源很多,如棉子壳、锯木屑、稻草、树叶,及其它农作物及蔬菜茎秆等都可用来栽培平菇,通常以棉子壳和稻草为栽培平菇的主料。①配方一:棉子壳98%、石灰分1%,石膏粉1%PH值为6.5。②配方二:棉子壳60%、稻草粉33%、石灰粉1%、石膏粉1%、PH值为6.5。③配方三:稻草粉80%、玉米粉或米糠18%、过磷酸钙1%、石灰粉1%、PH值为6.5。

  拌料方法

  培养料按配方称好原料及药品后,置于一干净房内或空地上,按干料水为1:1.3~1.8加水,用钉钯或铁铲充分拌匀。拌好后的培养料用手捏紧,若指缝间有水渗出但又不滴时,说明水分含量适宜。

  装袋灭菌

  塑料袋用宽为22~25厘米低压聚乙烯筒膜,裁成长约40~50厘米的塑料筒,将配制好的培养料装入塑料筒内,压紧,两头套上塑料颈环或纤维带环,将塑料筒口翻下,沿环外侧从靠近中央的一侧挪入,再在环口上盖上牛皮纸或报纸,用橡皮筋箍好即成。将料袋放入大土蒸锅中蒸煮消毒,多袋并放,等上大气后(100℃)维持8~10小时。

  冷却接种

  将经高温消毒的料袋置于无灰尘、蚊虫的清洁干燥通风处冷却,待料降温至28℃左右即可开始接种。接种时,用镊子从瓶内夹取菌种,直接接入袋内,每个口内接入蚕豆大小的菌种3块,接种用的镊子等工具要预先消毒,可用肥皂水洗,酒精抹或高锰酸钾液抹均可,接种动作要快,接种时不要说话,菌种应选健壮、菌龄短、无杂菌感染的好种,从各个环节防止杂菌侵入。

  菌丝培养

  塑料袋接种后,将料袋置于干净通风的房里堆置发菌,冬季和早春可大堆堆放,双行排列,堆高1米左右,上盖薄膜、草帘等保温材料,秋季和春末只能单行排列,以三至四层为宜。培养过程中应随时注意料温,若温度超过30℃,就要及时翻堆散热,将上层及下层与中间料袋对换位置,防止料温过高烧坏菌丝,促进菌丝生长一致,经20至30天,菌丝即可长满袋。

  生长管理

  菌丝长满袋后,就要及时移入出菇室,将菌袋单行排列,同以5~7层为好,行与行之间留70~80厘米宽的距离,便于管理人员操作。此时出菇室应保持充足的空气及相应的湿温度,促进子实体的形成和生长。要求每日通风换气1~2小时,保持室内空气新鲜,通过地面浇水及向袋上、空气喷雾,提高空气湿度。当子实体形成并长出袋口后,每天向菇体喷雾1~2次,晴天多喷,雨天少喷或不喷。

  适时采收

  平菇供鲜食,适时采收不但菇体柔软、味美可口,且产量亦高。当菌盖颜色由深变浅,下凹部分有白色茸状物时是收获适期,或菇体长到八成熟时采收。采收后,应及时将出菇面清理干净,将死菇、烂菇及时清除,菌丝休养一段时间后,即可长下批菇,一般可采3~4次。

  如果屏幕前的你也有种植平菇的意向,一定要多了解一下平菇的种植知识哦。

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