竹荪是非常珍贵的天然野生菌类食材，不但具有较高的营养价值，而且有特殊的药用保健功效。但是它也有一些食用禁忌，今天就来给大家仔细介绍介绍竹荪的食用禁忌和功效作用，和竹荪炖鸡的做法。

　　竹荪食用禁忌

　　在众多的竹荪品神中，有一神黄裙竹荪，也叫杂色荪，只是菌裙的顔色内桔黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。有外感时最好不吃竹荪。腹泻者暂时不宜食竹荪。

　　关于竹荪的功效作用营养价值和食用竹荪的禁忌大家知道了吗，竹荪可以烹饪出很多种美味的菜肴，如果大家想了解它们的烹饪方法，敬请关注本站。

　　竹荪的功效作用

　　在云南，苗族同胞将竹荪和糯米一同泡水喝，用以治疗虚弱症、损伤症和咳嗽，有止痛补气之效。竹荪还具有解膩助消化的作用。中医认为竹荪有大补之功，但其药用价值在历代本草著作中鲜有论述。用竹荪作药膳可消除腹壁多余的脂肪，具有明显的减肥效果。竹荪汽锅鸡、竹荪银耳等，对人体可起到滋补强壮的作用。竹荪蔬菜汤可以降低血压、血脂，对高胆固醇症也有一定疗效。

　　竹荪炖鸡的做法

　　用料

　　土鸡半只，竹荪10根，枸杞，姜，葱，胡椒粉，盐，

　　做法

　　1.土鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上

　　2.锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净

　　3.砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂

　　4.将竹荪放入，继续煲10分钟

　　5.再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的

　　竹荪为历代公认的山珍之一，能滋补强壮、润肺养颜、益气补脑、宁神健体、护肝利胆、抗疲劳，鸡肉滋补强身，竹荪炖鸡是很好的滋补品，大家可以做来试试。

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