平菇，是常见的一种菌菇类，因为口感嫩滑，营养丰富，而成为餐桌上的常见，但是对于一些厨房小白来说，做平菇还是有很多问题，比如平菇煮多久才熟，今天就让小编为大家介绍一下吧。
平菇煮多久能熟?
平菇特别软，皮薄，不能用来煲汤，不然全炖碎(没)了。但可以用来煮汤，味道特别鲜。平菇很容易熟的，等水开锅了，放在开水里稍微烫3-5分钟就可以出锅了。(大菇5分钟左右，小菇三分钟左右)。如果是炒菜,整 道菜下来也不会超过10分钟。如果煮不熟也不会有毒，但平菇中含难消化的粗纤维，没煮熟吃了不易于消化，可能会导致腹胀腹泻。
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。另外，平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
平菇的做法
平菇炒肉
材料：平菇300克、五花肉150克、洋葱半个、红椒1个、葱2段、姜半块、色拉油、食盐、料酒、生抽适量、白糖少许。
做法：平菇剪去根部，分成小朵。冲洗后沥干水分，大朵的撕开。五花肉切片、姜和洋葱切丝、红辣椒和大葱切段备用。起油锅，小火煸炒花肉至金黄，取出肉片。下入洋葱丝和姜丝爆出香味。下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一点点糖调味。下入葱段和红椒段，翻炒几下。用盐调味，起锅前，下入炒好的肉片兜匀。
凉拌手撕平菇
材料：平菇500克、红椒1个、柿子椒1个、食盐、酱油、醋、姜、蒜、香油、白糖适量
做法：平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小。青红椒洗净，切丝。锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用。水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下。快速捞出过凉。捞出后再放入开水中烫下。捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫3次，过凉3次就熟了。平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去。放入葱姜末，糖、盐、醋、酱油、香油各适量。用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。
大家在烹饪平菇的时候可以多煮一会儿，这样吃起来更加放心，而且也容易消化。
