竹荪是一种灵草，成熟后能散发出浓浓的清香，不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，是一种名贵食用菌。大家都知道竹荪有很多种吃法，小编今天给大家制作一款超级简单又营养的竹荪白菜汤的制作方法。
　　【竹荪的营养价值】

　　在古代竹荪是非常有名的“宫廷贡品”，近代也是国宴上的名菜，同时也是营养非常丰富的食疗佳品。每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%（高于鸡蛋）、粗脂肪2.6%、粗纤维为8.8%、碳水化合物6.2%、粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。

　　1、竹荪中的均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用。

　　2、竹荪中含有丰富的蛋白质，它在细胞和生物体内各种生物化学反应中起催化作用，也是是酶、激素合成的原料，维持钾钠平衡。

　　3、竹荪中含有丰富的钙、磷、钾、镁、铁等多种微量元素，这些微量元素也是人体所必须的，均衡的补充可以帮助维持着人体正常的新陈代谢。

　　4、竹荪中含有丰富的粗纤维，粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，这些粗纤维可以促进肠胃运动，在一定程度上帮助消化。

　　竹荪虫草花白菜汤的做法

　　用料：竹荪、虫草花、枸杞粒

　　1、竹荪去头去尾温水泡两小时可加盐
　　2、泡发后的竹荪挑拣下杂质与大白菜虫草花入锅直接煮十五分钟
　　3、有高汤更好出锅前加盐白胡椒粉几粒枸杞
　　4、简单又营养，美丽出锅

竹荪,花都猎艳