杏鲍菇是一道常见的家常菜，有助于胃酸的分泌和食物的消化，对于胃口不好的朋友来说有很好的帮助，特别是这道菜里面还加了胡萝卜更是厉害了，下面我们来了解一下杏鲍菇和胡萝卜怎么做的，它有没有小编说的那么好呢。　　一、胡萝卜杏鲍菇的做法

做法一
　　
材料准备:

　　杏鲍菇适量、胡萝卜两个、食用油一勺、盐适量、葱花适量

　　1、准备好需要的食材，杏鲍菇清洗干净，捏出其中的水分，然后将杏鲍菇切为厚片

　　2、胡萝卜去皮洗净切片，适中不要切太薄，将葱花洗净切好

　　3、热油葱花爆锅，热油葱花爆锅出香味后，将胡萝卜加入锅中

　　4、翻炒片刻将杏鲍菇也放入锅中翻炒，注意控制火候不要太大，保持中火即可，加入少量的水。

　　5、杏鲍菇和胡萝卜都是易熟的菜，如果喜欢吃软烂的就加时炒菜，

　　6、菜出锅前加入适量食盐，注意翻炒使其均匀。　　做法二

　　食材用料

　　杏鲍菇350克、胡萝卜100克、葱10克、姜5克、蒜10克、青椒25克、盐5克、料酒5克、鸡粉10克、蚝油15克、白糖5克、淀粉10克

　　1.杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形片。

　　2.胡萝卜切菱形片。

　　3.青椒去籽切三角片，葱姜蒜切片。

　　4.锅中烧热加色拉油300克左右，大火烧至六七成热，下入切好片的杏鲍菇焯一下，倒入漏勺控油备用。

　　5.锅中留油10克左右，烧热下葱姜蒜爆香。

　　6.然后加入切好的胡萝卜，中火翻炒，炒出油汁后加蚝油炒均。

　　7.放料酒，然后加少许清水，放盐、白糖、鸡粉，放入杏鲍菇、青椒，大火翻炒烧开。

　　8.然后用水淀粉勾芡，大火翻炒出锅。

　　做法三

　　用料

　　主料；猪肉80g胡萝卜100g杏鲍菇200g

　　调料；食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、调和油适量

　　1.将猪肉切成片，用淀粉、油腌制10分钟。将胡萝卜、杏鲍菇切成片。杏鲍菇入热水锅焯。

　　2.炒锅放油加热，葱姜末煸香后将肉片入锅煸炒。肉片煸变色后加蚝油翻炒。

　　3.翻炒均匀后将胡萝卜入锅翻炒。

　　4.将杏鲍菇入锅翻炒。加盐、味精。已经加了蚝油，因此盐及味精都要少加。

　　5.继续翻炒均匀即可出锅装盘。　　二、杏鲍菇炒前需要注意的事项

　　1、杏鲍菇清洗起来很多人都觉得比较麻烦，其菌体上会附带很多泥沙，炒前可以用盐水浸泡清洗。

　　2、、洗杏鲍菇前，先将菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。　　给大家说到杏鲍菇炒胡卜，我也是画面感十足，只差口水流下来了，真是色香味俱全，快试试去吧，相信朋友们肯定会喜欢的。好了，很开心可以把这道美味分享给同时吃货的你，小编的文章就结束了哟。

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