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杏鲍菇和哪些食材搭配好吃?

花奴

  杏鲍菇,食用菌菇中的其中一种,有着杏仁的香味和鲍鱼的口感,所以被称为杏鲍菇。杏鲍菇吃起来非常鲜香,那么它和什么一起搭配着做更好吃呢?

  杏鲍菇和什么搭配好吃?

  一,杏鲍菇和五花肉

  首先准备一条五花肉和杏鲍菇。五花肉切小块,冷水下锅,加葱段,姜片大火烧开。捞去表面的浮末,盛出备用。杏鲍菇切厚片,然后在表面横竖切开不要切断。葱切段,切些姜片,准备几个大蒜,干辣椒,八角,桂皮 ,香叶。锅烧热,下五花肉煸炒出油,待煎至两面金黄盛出备用。锅中留底油,然后加入刚才准备好的料煸炒出香味。炒香后放入砂锅底部,再一次放上杏鲍菇,五花肉。加一勺生抽,一勺料酒,一勺老抽,适量耗油,胡椒粉,黄豆酱,几粒冰糖,一瓶啤酒。锅盖上盖子大火焖20分钟左右,20分钟后打开盖子,美味的五花肉杏鲍菇便做好了,看着都十分的美味。

  二,杏鲍菇和香菇

  首先处理食材,杏鲍菇洗净后切成菱形片,香菇去掉根部后切块。甜椒去蒂去籽后切菱形片,大蒜切片,生姜切片,大葱切葱花,和红辣椒放一起备用。锅内加入大量清水烧开,水开加2克食盐增底味,再加入适量植物油,这样能形成油膜减少营养流失,焯水1分钟后控水捞出。锅内加入适量植物油,油烧热后加入葱姜蒜和红辣椒,煸炒出香味。辅料炒香后加入3克蚝油,把蚝油炒开炒化。接着下入焯水后的杏鲍菇和香菇,把食材翻炒均匀后调味,加入1克胡椒粉、1克白糖、3克生抽、2克食盐,把调料搅拌融化、均匀。最后加入甜椒翻炒30秒左右,炒至食材断生,再淋入适量水淀粉使汤汁浓稠,翻炒均匀即可出锅。

  三,杏鲍菇和青椒

  准备好杏鲍菇和青椒,然后把这两种都给切成条状,最好细一点。准备好以后就可以直接下一步了,把这些准备好的食材切好以后就进行一个清洗,清洗以后进行一个控干的过程就可以直接进行炒的过程了。锅中尽量多加一些油,然后等到油热以后先加入蒜末进行爆炒,炒出香味以后就直接加入切好的杏鲍菇条,等到杏鲍菇条开始变软就可以加入青椒了,青椒不用炒太软,所以加入青椒以后就可以进行调味了,加入生抽、老抽还有料酒,最后再加一些盐就可以了,调味就算是结束了,调味以后再翻炒过几分钟就可以了。

  杏鲍菇的美味吃法可以说是非常多了,如果你尝试过以后相信你也会爱上杏鲍菇,因为真的特别好吃而且真的很健康营养,所以赶快动手尝试吧。

杏鲍菇,故城旧事