干巴菌是云南珍稀野生食用菌，长在山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。

干巴菌炒腊肉

食材准备：腊肉、姜、葱、蒜、干辣椒、豆豉、鲍鱼汁适量

1、将姜蒜、干辣椒、腊肉等洗好，切好备用。

2、干巴菌用岩盐水泡洗干净（记得要多清洗几次）。

3、炒锅中放入适量的油，等到油七分熟的时候，下入葱、姜、蒜、干辣椒等爆香。

4、加入腊肉之后继续煸炒出油（视腊肉的肥瘦程度而定）。

5、加入干巴菌继续炒一下，然后视自己的口味加入盐、酱油、鲍鱼汁等，炒几下，拌匀，然后即可以码盘了，然后在上面撒下一些葱花就可以了。

干巴菌怎么做好吃？

【鸡丝炒干巴菌】

材料：新鲜干巴菌350克，鸡肉脯100克，精盐5克、味精4克，胡椒粉2克，鸡蛋清半个，淀粉10克，麻油5克。

做法：

1、干巴菌去根、杂草，撕开放入盆子内，加入适量的清水，加入一些食盐或是面粉，搅拌均匀以后反复的淘洗干净，漂去泥沙洗净，捞起挤干水分备用。

2、鸡肉脯洗净，切成如干巴菌打小的细丝，放入清水里再捞起，挤干水分，放入碗内，加入适量的精盐、味精、淀粉、胡椒粉、蛋清搅拌菌，腌制一会时间。

3、起热锅，注入适量食物色拉油，烧至3成熟的时候，把鸡丝倒入锅内，翻炒一下，再继续方法干巴菌。

4、等到炒香后淋入少许油，加进剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，再将鸡丝倒入，淋上麻油，将锅颠翻几下，即可装盘食用。

【干巴菌炒韭菜花】

材料：干巴菌、韭菜花、食用油、食盐等。

做法：

1、把干巴菌捡起根部和杂草，然后用清水洗净，撕开成一小条的，然后在反复的清洗干净。

2、再根据干巴菌的数量，再从罐子里捞出适量的，腌制过的韭菜花。

3、把适量的食用油倒入锅内，高温加入以后，倒入干巴菌迅速的翻炒出香味；

4、等到干巴菌颜色变了以后，再把韭菜花一起放入翻炒，加入适量的食盐。

5、翻炒三分钟的时间以后，再装盘子，即可食用。

干巴菌的营养价值

干巴菌内含有苷酸、多糖等物质，这些物质成分对于降低胆固醇、调节血脂、提高免疫力都有非常好的帮助。其有效成分多多，药用价值也非常之高。有低脂肪、低热量、低胆固醇的特点，是肥胖人士和减肥人群不可多得的理想健康食品。

干巴菌,海贼王之晶心动魄