草菇和香菇都是非常美味的食材，是餐桌上的高蛋白、低脂肪的营养保健食品；对于很多厨房新手来说还分不清草菇和香菇，今天小编就来教大家怎么区分草菇和香菇，一起来看看吧！

（草菇）
　　草菇和香菇的区别在哪？

　　1、外观不同

　　草菇的香菇的外观不同，草菇的菌盖比较厚，个头也比较大，直径多在十到二十厘米之间，而且香菇的菌盖则比薄，而且个头也比较小，直径多在五到十五厘米之间。另外香菇会散发淡淡的香气，而草菇则没有香气存在。

　　2、功效不同

　　草菇和香菇虽然都是可以食用的食用菌类，但是它们的功效却有很大的不同，草菇可以入药，清热消食是它最重要的功效，而香菇则不然，香菇中有大量的天然的香菇多糖，这种物质不但可以抗癌防癌，还能清热解毒，预防人类麻疹和多种皮肤病。另外香菇中的多糖还能保护心脑血管，经常食用能抑制血栓和动脉硬化的生成。

　　3、生长环境不同

　　草菇和香菇的生长环境不同，这也是两者之间最大的区别，野生的草菇多生长在一些野外的草堆上，野草是它最重要的生长条件，人们栽培时多会以稻草为培养基。而香菇野生时则多生长于野外一些树木上，人工栽培时，段木是它最重要的培养基。

（草菇）
　　草菇的营养价值

　　草菇营养丰富，其中富含维生素C，这些成分可以促进身体的新陈代谢，提高身体免疫力，还可以增强体质，有提高身体免疫力，抵抗病毒入侵的作用；草菇内含有一种异种蛋白质，有杀灭身体癌细胞的作用；一般人均可食用草菇，尤其适合糖尿病患者食用。

　　香菇的营养价值

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，食用可以提高身体免疫力，延缓衰老，防癌抗癌；而且香菇中所富含的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。
（香菇）
　　以上就是草菇和香菇的不同之处了，虽然两者都含有丰富的营养物质，喜欢吃哪种可以根据自己的喜好来定了，经常吃菇类食物，对身体增强免疫力是很有帮助的，大家可以适当的吃些哦。

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