草菇的营养价值非常丰富，含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。尚含一种有抗癌作用的异蛋白物质。
草菇炒肉怎么做好吃？
草菇同其他菇菌一样味道鲜美，作为食材是非常适宜的。草菇炒肉是非常家常的一道菜肴，草菇的鲜嫩爽口加上肉丝的鲜香，共同构成了舌尖上的美味。
草菇炒肉
材料：草菇、肉丝、嫩姜、青葱、红辣椒、盐、酱油、米酒、白胡椒粉、香油
做法：
1、草菇洗净，若是很大颗就切半；青葱切成段状，葱白与葱绿分开；红辣椒切斜片；嫩姜切丝，肉丝用、酱油与米酒醃起来备用。
2、油热了后，将葱白、嫩姜丝、红辣椒与肉丝下锅爆香，炒至肉丝熟了，把草菇与葱绿放入。
3、翻炒至草菇已经开始出水，用盐与米酒、白胡椒粉调味。
4、起锅前滴入、香油，然后翻炒均匀，就可以盛盘上桌。
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