草菇的营养价值很高，含丰富的维生素、蛋白质和其他微量元素，草菇的肉比较厚、吃起来非常爽滑、鲜美，深受很多人的喜爱，那么市场上的新鲜草菇和干草菇大概多少钱一斤呢？

　　草菇多少钱一斤？

　　市面上的新鲜草菇价格一般在8元至12元左右一斤，干草菇的市场价格大约在80-90元左右一斤。目前各地草菇市场价格相差较大，其主要原因在于草菇不耐储存，其货架寿命很短，从外地调运会造成大部分变质腐烂，所以在当地及周边市场销售是鲜草菇经销的主要途径。

　　草菇的价格各地有一定的差异，草菇的价格还会受到大小、质量好坏、市场行情、产地、购买渠道等因素的影响，所以具体价格以当地市场价为准。

　　怎么挑选优质的草菇？

　　1、从形态上挑选

　　应选择新鲜幼嫩，螺旋形的草菇。一般质地较硬的为好，不要软绵绵的，菇体完整，不开伞，不松身，重要的是看清楚无霉烂，无破裂，无机械伤的，这样的草菇才算的上是新鲜的。

　　2、从颜色上挑选

　　草菇一般分为两种颜色，灰褐色和白色，在选购的时候，挑选无表面发黄，表面不带泥沙的比较好。

　　3、用鼻子闻

　　闻草菇是否带有异味，看清楚是否带有病虫，如果是死菇，发黏，萎缩或者变质等现象，就一定不要再购买了，最好的还要不带泥沙等杂物。

　　4、草菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的草菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

　　草菇的做法推荐

　　草菇炒肉

　　材料：草菇半斤、牛肉150g、葱2棵、蚝油、鸡粉、生粉、嫩肉粉、盐。

　　做法：

　　1、牛肉切片加生粉、嫩肉粉、盐、少量食油拌匀；

　　2、草菇洗净对半切开，葱切段；

　　3、锅热油下牛肉炒熟，滤掉多余的油盛起；

　　4、烧热锅中的底油下葱白爆香，再下草菇翻炒至九成熟；

　　5、下牛肉、葱绿、蚝油、鸡粉翻炒几下即可。

　　肉丝草菇炒花菜

　　用料：草菇200克，花菜200克，肉丝150克，姜蒜蓉2匙，食油适量，糖1/2匙，盐适量

　　辅料：生粉1匙，糖1/3匙，盐1/3匙，豉油1/2匙，胡椒粉1/3匙，食油1/2匙

　　做法：

　　1、肉丝加入辅料拌匀，腌制15分钟，蒜瓣和姜片一起跺成姜蒜蓉；

　　2、花菜切小朵清洗后加入沸水中灼两分钟，草菇对半切开清洗后加入沸水中灼一分钟，花菜、草菇捞起沥干水；

　　3、热锅下食油，下姜蒜蓉炒香，下肉丝；

　　4、将肉丝炒至八成熟，下花菜、草菇猛火快炒，下糖、盐将材料炒熟熄火即可。

　　新鲜草菇的价格相对于干草菇的价格来说比较便宜，看个人需求来选择了，草菇中含有的营养价值含量丰富，经常的食用一些草菇能很好的补充身体所需要的各种营养物质。

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