灵芝有被称为“不死药”或“长生不老药”，其营养价值和药用价值极高，备受人们推崇。灵芝营养的价值是毋庸置疑的，但是灵芝到底要怎么还有那些人不能吃想必大家不怎么清楚，下面我们一起来了解一下灵芝的吃法和禁忌人群。
1、新鲜的灵芝可以直接食用，但保存期很短。灵芝采收后，去掉表面的泥沙及灰尘，自然凉干或烘干，水分控制在13%以下，然后用密封的袋子包装，放在阴凉干燥处保存。市场上散装的灵芝，使用前最好清洗后食用。置干燥处，防霉，防蛀。
2、灵芝可用来泡酒。将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜。
3、灵芝可用来做饮品。取灵芝(整芝)切片后加清水，放置文火中炖煮2小时，取其汁加入蜂蜜即可饮用。
4、灵芝可以用水煎。将灵芝切片，放入罐内，加水煎煮，一般煎煮3-4次。把所有煎液混和，分次口服。
5、灵芝也可以用于炖肉，无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可以加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉，有益于肝硬化
1、灵芝虽然功效好，但一定要注意剂量，建议每天服用灵芝的剂量控制在20-30克以内，切忌因为过量服用而导致虚不受补。
2、无论是用灵芝泡水还是炖煮灵芝药膳，都注意水温不可以长时间过高，最好是烧90度再停一下，然后再继续烧，如此反复才可以把灵芝的营养成分都稀出来。
3、虽然灵芝可以和多种中药材一起搭配，但是对于自己不熟悉的配方，切忌不要随意去搭配的好，否则的话会导致相克。
4、事实上生活中还是有部分人群是不适合服用灵芝的，在服用灵芝之前，最好是先咨询一下专业医生的意见，切勿因为胡乱服用而造成身体健康伤害。
灵芝的禁忌人群
1、有极热极寒体质的人不能吃灵芝。极热和极寒体质的人大家可能不是很了解，有些人自己是极热或者极寒体质都不知道，因为极热极寒体质是中医上的一种说法。
2、极热极寒体质的人在中医上说就是肾虚亏，也就是肾盗汗不足，而灵芝是大补之物，我们大家都知道过犹不及，一个是非常虚弱的体质，一个是非常大补的食物，双方力量悬殊，走到一起肯定是不好的。
3、上火的时候不能吃灵芝。灵芝属于补药，是大热的，如果你身体上火还吃灵芝就是火上加火，适得其反。
4、刚刚经历过外科手术的人不宜吃。灵芝是发物，吃了以后，我们的一些伤口会起反应，而且不容易好。
5、对真菌过敏的人不能吃。
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