茯苓糕是一种传统的休闲点心，具有深远的历史渊源，茯苓糕分为四种，分别为茯苓糕、细沙糕、桂花糕、水晶糕。形状各异，味道不同。下面小编教大家自己怎么在家制作茯苓糕，一起来看看吧！

　　做法一、茯苓糕

　　材料：面粉200g，茯苓15g，温水200g，葡萄干适量，酵母粉3g，泡打粉3g

　　1.茯苓用搅拌机打碎，与面粉、泡打粉和白糖搅拌均匀，将混合好的面粉，过筛；

　　2.酵母粉倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟；

　　3.将酵母水倒入混合好的面粉中，搅拌均匀；

　　4.倒入容器中，盖上保鲜膜，发酵1个小时；

　　5.发酵完成后，点缀些葡萄干，大火蒸10分钟即可。

　　做法二、枣泥茯苓糕

　　材料：茯苓粉100g，粘米粉75g，糯米粉50g，枣泥馅200g，细砂糖40g，水100ml

　　做法：

　　1.将茯苓粉，糯米粉，粘米粉和糖倒入碗中，拌匀；

　　2.分次加入水，用手搓成蓬松的糕粉，过筛两次，成为细致的粉状；

　　3.枣泥馅擀成模具大小的圆片，将一半糕粉放入模具中，抹平表面；

　　4.放入擀好的枣泥片，倒入剩下的糕粉，抹平；

　　5.盖上湿纱布，放入蒸笼，开锅后，大火蒸30-40分钟，熟透即可。

　　6.取出晾凉，脱模，切块食用。

　　做法三、山药茯苓糕

　　原料：生山药200克，茯苓100克，大枣100克，蜂蜜30克。

　　做法：

　　1、先将山药蒸熟捣烂，大枣煮熟去皮核；

　　2、茯苓研细粉，与枣肉、山药拌匀；

　　3、上锅同蒸成糕，熟后淋上蜂蜜即可。

　　茯苓的四大养生功效

　　健脾补脾

　　平常吃一些茯苓，可以补脾，同时对治疗气虚也有一定的效果。

　　利水渗湿

　　因为茯苓的药性不烈，很平和，所以吃茯苓可以利水，同时又不伤正气，吃些茯苓可以改善我们生活中小便不通畅的现象。

　　治疗痰多咳嗽

　　湿气重的人，容易痰多，肩膀和背部酸痛的症状都会比较明显。这个时候如果能吃一些茯苓，那么是可以起到很好地去湿的作用的。

　　改善体质

　　对于一些身体素质比较差的人来说，适当吃点茯苓，可以让自己的身体素质更好，增强机体的免疫功能。

　　茯苓也是一味天然“好药”，可安神、健脾胃、滋补肝肾，还有增强免疫力的作用，对于提高人体的免疫力来说也有一定的好处，是不错的强身健体的食物。

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