茯苓是一种药用食用兼具的食物,很多时候人们在生病是选择茯苓来治疗，无病的时候大家会选择茯苓来养身，茯苓为何会这么受欢迎呢？下面就让我们一起来了解一下茯苓的集中常见做法。
一、茯苓的常见吃法与功效
茯苓汤
材料：茯苓12克，白术16克。
做法：将以上两位药材研成粗末，然后水煎去渣取汁即成。
食法：饭前饮用。
功效：此汤适用于治疗小便不利、脾虚水肿。
开胃汤
材料：茯苓15克，淮山药12克，谷麦芽各30克，鲜、干鸭胗各1个。
做法：将以上所有食材一起煮汤即可。
食法：每天饭前服用。
功效：此汤适用于治疗小儿消化不良、不思饮食。
减肥消肿白苓粥
材料：白茯苓粉15克，大米100克。
做法：将大米淘净煮粥，待米热时下茯苓粉，再用小火炖至粥稠即可。
食法：随意服食，或加盐调味，每日服一次。
功效：此粥具有健脾益胃、利水消肿之效，用于老年性水肿、肥胖症、脾虚少食、泄泻、小便不利、水肿诸症。
茯苓薏米粥
材料：茯苓、薏米各25克，陈皮5克，粳米适量。
做法：先将以上全部食材用清水洗干净，其中薏米提前泡发，在锅中加入适量的水，再加入食材用大火烧开，小火熬制成粥食即可。
食法：代餐食用。
功效：此粥适用于治疗小儿脾虚泄泻、小便不利。
茯苓薏米饼
材料：茯苓、薏米、白面粉各30克，白糖适量。
做法：先将茯苓和薏米研成细末，然后加入白面粉以及白糖，再加入适量清水和匀压成饼蒸熟即可。
食法：零食食用即可。
功效：此饼适合小儿食用，有和脾胃之效。
茯苓陈皮姜汁茶
材料：茯苓25克，陈皮5克。
做法：将以上两味药材水煎，饮服时加入生姜汁10滴即可饮用。
食法：代茶饮。
功效：此茶具有健脾和胃之效，可治妊娠呕吐。
二、茯苓禁忌
1、不可过量：食用过量会导致小便次数谢恩更多，伤害泌尿系统，从而令身体元气大伤。
2、糖尿病不可食：茯苓的主要成分为淀粉，而糖尿病患者每天需要控制淀粉的摄入量，最好不超过五两主食，因此糖尿病人最好不吃。
3、避免与以下食物同食，避免中毒过敏：米醋、浓茶等食物含有较多成分，因此需要避免与茯苓同食，避免腹痛、皮肤红肿等情况。
三、如何辨别真假茯苓
一般假茯苓会被切成茯苓丁，大小5～8毫米的方形药材，经常观察以后，会看到表面色泽会有一些不均匀，偶尔会有霉斑，在入口以后会有少量的甜味。在打碎在显微镜下观看的时候可见菌丝和淀粉粒，淀粉粒较小而不规则，取少许粉末滴加稀碘液变淡蓝色。
正品的茯苓相较于假茯苓断面更加细腻，品尝的味道是很淡的，并且它的粉末在显微镜下可见大量菌丝，无淀粉粒，滴加稀碘液无明显颜色变化。
茯苓的功效很强大，喜欢的人很多，所以就会出现假茯苓，为了不让大家收到欺骗，小编也是收集各种辨别方法来教大家了，大家学会了吗？如果你在生活中也喜欢购买茯苓，那就试试小编的方法，还有做法也可以带走哟。
茯苓的吃法和禁忌
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