榛蘑是一种无法人工培育的野生菌，所以我们吃到的均为纯野生产品。榛蘑在东北的地位非常高，被人称为“东北第四宝”，那么榛蘑的功效都有哪些呢?
野生榛蘑功效及作用
榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。经常食用野生榛蘑，可以防止皮肤干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病，榛蘑的功效还不限于此，它对预防视力减退、夜盲也很有效果，如果你是经常坐在电脑前工作的人，建议你多吃点榛蘑，对眼睛视力保护很有帮助;同时，榛蘑可用来栽培名贵药材 ──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量，具有与天麻相同的祛风活络、强筋壮骨、镇静等功效。
榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
榛蘑的味道鲜美，口感脆爽，无论是煎炒还是烹炸都能胜任，著名的东北名菜：小鸡炖蘑菇中的蘑菇就是咱们的榛蘑，鲜美的口感，丰富的营养再加上数量稀少，不能人工培育，因此榛蘑的价格虽然没有肉蘑高，但是风干的榛蘑价格也高达数十元。
榛蘑是一种可以食用的野生的真菌，主要长在深山的灌木丛底部。在东北，河北，内蒙古等地都有分布，野生的榛蘑非常有营养，新采摘下来的榛蘑，洗干净之后，就能食用。如果你还没有吃过榛蘑的话，一定要去品尝一下哦。
