茯苓的药用价值非常高，很多人都将其作为保健用品，用来冲水喝或者熬粥，具有健脾开胃，祛湿美白的功效，但是对于没有吃过茯苓的人来说就比较陌生了，那么茯苓吃起来是什么味道呢?
茯苓吃起来是什么味道?
茯苓"味辛苦，平，无毒。茯苓有苦味，所以煮粥喝后味道有点苦，这是正常的。茯苓是淡味道的，是用于小便不利，水肿等症茯苓功能利水渗湿，而药性平和，为利水渗湿要药。一般是煮时间长就会软的。新鲜茯苓有清香味的,晒干后味道微苦,在水分少、温度高时苦味会重些,如果中药材经过加工处理后,是会有苦味的。
茯苓有哪些功效?
1、用于小便不利，水肿等症茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍;偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍;属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍;属虚寒者，还可配附子、白术等同用。
2、用于脾虚泄泻，带下茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。
3、用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。
4、用于心悸，失眠等症茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。
5、抗癌。临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。
茯苓怎么吃?
一、茯苓红枣粥
食材：茯苓、红枣、山药、大米、红糖适量。
做法：
1.准备材料，茯苓，山药，红枣，大米。家中如果有 粳米，代替大米更好。
2.茯苓清洗干净后，稍微压碎些，山药去皮切块。(茯苓再压碎一些更好，压成粉末也是完全可以的)
3.准备煮粥用的锅，今天我用电饭煲煮，将洗干净的大米，红枣，茯苓，倒入锅中加适量水，开启煮粥功能。
4.煮到一半时间时放山药。大概十五分钟，具体试自己家的煮锅决定，如果嫌麻烦也可以所有材料一同放入煮即可。
二、茯苓淮山水鸭汤
食材：茯苓、枸杞、莲子、玉竹、淮山、蜜枣，鸭子选用的是水鸭，口感更独特，之前的煲汤中也有选用过这个。
步骤：
1、将准备好的食材清洗干净之后，提前将淮山浸泡，至软更方便煲汤。
2、接下来清洗鸭子，斩成大小合适;将鸭子加入锅中，依次加入葱结、料酒焯水，只是焯水就可以感受到满屋子都是鸭子的清香哦，忍不住想偷吃一块鸭肉。
3、这就是这道汤的全部食材哦，鸭肉焯水后沥干装盘。
4、水鸭选用砂锅来炖，喝过的朋友们都赞不绝口。
5、锅中中加入适量的清水，水煮开之后依次加入准备好的食材哦，鸭子也是这时候一起加入。
6、大火煮开之后，转小火慢炖90分钟就可以出锅啦。
三、薏米茯苓炖花甲肉汤
材料：薏米50克，茯苓50克，花甲 500克，生姜3片。
做法步骤：
1.所有材料清洗干净，花甲汆水取肉备用。
2.薏米和茯苓提前稍稍浸泡;
3.所有材料一起放进炖盅内，加入清水1250毫升左右。加盖隔水炖2小时，就可以放盐喝靓汤了。
由此可见，茯苓的食疗价值与药用价值都是非常高的，虽然有苦味但都是正常的，毕竟良药苦口利于病。
