新鲜松茸的口感好，营养价值高，很多人都喜欢吃，但是它比较稀有，所以价格都比较贵，新鲜松茸的价格是根据不同的品质来决定的，比如一些高品质的新鲜松茸，价格就会高一些，下面我们就来看看新鲜松茸怎么挑选以及价格。

　　新鲜松茸多少钱一斤？

　　新鲜野生松茸的价格每年每个月可能都不一样，这个和产量、天气情况、松茸品相有关。一般正常新鲜野生松茸价格在300-800/kg元之间，产量低价格高时达到1500-2000/kg元的时候也有。

　　新鲜松茸怎么挑选？

　　1.查产地

　　中国很多地区都产松茸，但各地区松茸的品质差异巨大，价格最高相差数十倍。目前国际市场公认的中国优秀松茸主要来自香格里拉。香格里拉产茸区包括迪庆产茸区、部分西藏产茸区和四川甘孜州产茸区，年产量约占全国总产量的70%，因自然环境适宜，那里的松茸品质最好，肉质紧密有弹性，香气十足，颜色呈淡黄色或米白色，几乎每年的松茸产出都会出口，国内难得一见。

　　2.看颜色

　　松茸发黄或过黄很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐，食用此类松茸对人体有害。

　　3.看品相

　　双叶林中生长的松茸健壮有力，如果很畸形或瘦弱，一般为单叶林松茸，营养相对较差。当然，因为松茸是完全自然生长，所以形状各异属正常现象。

　　4.闻气味

　　品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，而闻起来没有香味的松茸相对次之，完全没有香气的松茸不能食用。

　　5.观水分

　　水分很多的松茸是泡水茸，在保鲜过程中，会伤害松茸的活性营养和纤维。

　　6.鉴茸龄

　　松茸生长超过48小时，帽上就会开始出现裂纹，之后会开朵、脱帽，这样的松茸是老茸，老茸基本没有营养。

　　7.察茸伤

　　松茸在生长过程中会散发一种独特的香气，森林里的虫子较多，所以一半以上的松茸都会有虫伤，虫伤会破坏松茸的完整度，所以虫伤越少，就代表松茸的品质越好。

　　8.分规格

　　松茸越大，营养越好。因为松茸在同一时间内能长多大，是由土壤的养分多少和菌丝的品质决定的。所以松茸越大，营养越充足。另外，由于松茸的功效和食用量有关，因此松茸越大，功效见效就越快，效果也越好。

　　新鲜野生松茸价格经常变动，所以还是以实际的为准；松茸的吃法很简单，高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，更能完整地保留松茸的美味与营养，所以新鲜松茸的吃法建议生吃或者煲汤哦！

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