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牛肝菌的知识介绍

花帝

  牛肝菌是一种稀有的菌类,这种食用菌对大家的身体帮助也是非常大的,牛肝菌的种类也比较多,是云南一种非常特色的食用菌,下面我们具体去了解一下牛肝菌的知识吧。

  云南省牛肝菌类资源丰富,有不少优良的可食品种,主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌,又称美味牛肝菌,生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中,或砍伐不久的林缘地带,生长期为每年五月底至十月中,雨后天晴时生长较多,易于采收。白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。

  野生牛肝菌的话还含有腺嘌呤,胆碱等物质,可以药用,对于那些腰腿疼痛,手足麻木等症状具有一定的治疗作用,而且对于妇女白带异常等妇科疾病也有一定的缓解与治疗作用,并且还具有清热解毒,补虚提神,活血的作用,因此对于牛肝菌,人们还是比较喜欢与支持的。

  牛肝菌中的营养物质是非常多的,大家通过摄入牛肝菌能够及时补充身体中的各种营养物质,其中微量元素等物质含量都是非常多的,所以经常吃牛肝菌对大家的身体具有非常大的作用,能够增强身体的免疫力。

  牛肝菌能够对一些细菌具有一定的抑制作用,其中对小白鼠肉瘤具有非常强的抑制作用,对于抵抗流感病毒等都有非常不错的作用,具有抗菌抗病毒的功效。

  现在的社会,很多人都会通过摄入一些食物而导致一些疾病缠身,其中癌症对大家的身体危害是非常严重的,基本上是不能治愈的,大家在平时通过摄入牛肝菌能够有效地抵抗癌症,对大家的身体帮助也是非常大的。

  牛肝菌具有清热解烦,补血益气的功效,很多中成药里面含有牛肝菌这种原料,对于治疗贫血体虚,头晕,耳鸣等疾病都有非常不错的效果,特别是对于一些女性贫血帮助也是非常大的。

  牛肝菌的做法

  牛肝菌汤:准备好牛肝菌、盐、水、火腿等等食材,然后把牛肝菌泡发,火腿切成片,将牛肝菌清洗干净,锅里面放入水喝葱姜,加入火腿和菌菇在里面熬制,并且加入盐,在大火开了以后三十分钟用小火即可,起锅之前可以放一些黄瓜丝在里面。

  牛肝菌炒肉:准备好牛肝菌、里脊肉、色拉油、盐、蒜、老抽和淀粉,把里脊肉切成丝加入淀粉、老抽和花椒面进行腌制,牛肝菌切成片,热油锅将里脊肉炒散并且捞出来沥油,在锅里面放少量的油然后爆香蒜片,放入牛肝菌在里面用大火翻炒,加入适量的盐来进行调味,加入一些高汤炒到汤汁收好即可加入肉丝,再用大火翻炒半分钟即可。

  关于牛肝菌的知识就为大家介绍到这里了,如果你还有什么想要了解的,可以在评论处留言哦。

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