竹荪鸡片汤是一道家常菜肴,不含防腐剂,制作难度一般,飘香美味,老少皆宜。下面我们一起来看看怎么制作吧!
竹荪鸡片汤制作
原料:鸡脯肉150克,竹荪20克,姜片3片,葱段3段,鸡精8克、盐3克、味精2克、加饭酒3克。 做法过程
1、将鸡脯肉用斜刀片成片,竹荪切成约3.5厘米长的段后泡清水。
2、净锅下水烧开后下入切好的鸡脯肉,氽水后捞出冲凉备用。
3、净锅下清汤加姜片、葱段、枸杞一起烧开,下鸡肉片,煮至微开时加入泡好的竹荪段,小火慢炖至鸡肉熟为止。
4、加鸡精、味精、盐即可起锅。
提示:鸡脯肉要切成均匀的大片,煮制时间不能太长,汤要清。
小贴士
美食重在调理,而菌类食物绝对是调理佳品。外出就餐可选择野山菌火锅,在家可做一道美味的竹荪鸡片汤。竹荪是种名贵的菌类,超市可以买到,竹荪营养丰富,味道鲜美,质地脆嫩,香气浓郁,长期食用能调整人体血脂及脂肪酸,有活血、养颜等功效;竹荪还有“刮油”的作用,能减少腹壁脂肪的贮积。
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