我们减肥的时候要选择食疗的原料常常选择鸡蛋，鱼类和真菌，菌类里面含有很多人体需要的微量元素和氨基酸，是我们日常可以多吃的食物。那么云南特产的美味干巴菌呢，干巴菌的味道浓郁，煮熟后滋嫩香甜，干巴菌的肉质坚韧，嚼味很好，有一股腌牛肉干的一样的味道。正因为这个腌牛肉的味道，所以叫做干巴菌(腌牛肉我们通常叫干巴)。
干巴菌的学名叫做绣球菌或者叫花菌和马牙菌等。干巴菌只有在云南的山林松树间才能发现。在七八月雨季干巴菌就大量的生长，靠我们人工养殖的办法目前还没法种植。干巴菌对我们身体有很多好处，有独特的减肥效果。
云南复杂的地形地貌，得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，素有“野生菌王国”之称。云南食用菌占全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。云南野生食用菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分，营养丰富，风味独特。野生菌是理想的健康保健食品。
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，中国其他省份及国外都无法生长。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。
干巴菌营养丰富:内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸。
减肥:干巴菌低脂肪、低胆固醇、低热值，是天然的减肥食品。
上文我们介绍了食用菌的一种干巴菌，在我们日常的饮食中，可以多吃一些干巴菌，干巴菌生长在云南，每年七月到八月就能在树林中找到，但是我们目前的科技还无法人工种植干巴菌，干巴菌里面含有核苷酸和多糖等物质，有一定的减肥效果，需要减肥的朋友也可多摄入。
