茶树菇营养价值极高，干菇的蛋白质含量为27.5%，总糖为54.4%，含人体所需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素与抗癌多糖，干茶树菇在烹饪前都需要泡发，那么如果茶树菇泡久了还能吃吗?
茶树菇泡久了可以吃吗?
要看泡的时间长短了，如果太长有味道就不能吃了，干货的茶树菇一般都是炖汤吃，如果是烫着吃或炒着吃，需提前进行泡发，如果没有进行泡发直接烫着吃肯定一下难以嚼不动。提前用60℃的温水泡发1-2小时(金针菇相对茶树菇需要泡得时间稍长点)，待其泡开再进行烹饪就行了。干货茶树菇如果泡的时间太长会造成营养流失，所以泡的时候一定要控制好时间。
干茶树菇怎么吃?
一，茶树菇干焖鸡
材料：土鸡半只500克，干茶树菇100克，盐，油，胡椒粉，生抽，蚝油，姜片，料酒
做法：
1.干茶树茹用流动的水洗净表面灰尘，再用水浸泡半天。
2.鸡肉斩件后，加配料腌制半小时。
3.锅里放油，把干红辣椒爆香，倒入腌好的鸡肉干炒至变色。
4.倒入泡好的茶树茹翻炒两分钟，加一碗水，小火焖半小时。
二，吊锅茶树菇
材料：干茶树菇500克，五花肉50克，香葱50克，香菜段10克，干辣椒10克。调料：猪油50克，蒜油50克，酱油20克，精盐5克，劲霸浓缩鸡汁2克，白糖2克，老汤50克，色拉油750克。
做法：
1、将干茶树菇用50℃的温水浸泡30分钟，取出后切成3厘米长的段，放入沸水中大火汆1分钟取出控水，将控好水的茶树菇放入烧至四成热的色拉油中小火滑2分钟取出后控油。
2、五花肉洗净，切成厚0.3厘米的片备用。
3、锅内加入猪油、蒜油烧至七城热，放入五花肉片小火炒2分钟至熟后加茶树菇翻炒均匀，放入酱油、精盐、劲霸浓缩鸡汁、白糖调味，然后加入老汤大火收汁后取出茶树菇和汤汁倒入吊锅内，上面放入香葱、干辣椒、五花肉片，淋上烧至九成热的色拉油，放香菜段，上桌后点上吊锅底座上的酒精炉即可。
三，茶树菇排骨汤
材料：排骨1条，干茶树菇30g，生姜2-4片，杞子若干，圆肉若干，红枣2-3颗
做法：
1、排骨先飞水，将血水泵掉;
2、干茶树菇事前清水洗净，然后用温水浸泡30-60分钟，将根部切掉;
3、准备好生姜，杞子，圆肉，红枣，洗干净备用;
4、浸泡茶树菇的水不要倒掉，把所有材料一起倒进汤煲里面，水的分量根据饮用人数掂量即可，不用太多水，浓一点味道更鲜，水一次加够，中途不要加水，先大火让水煲开，然后调至最细火慢慢熬;
5、熬1.5小时左右即可熄火，添加食盐，待饮用。
干茶树菇营养丰富，有帮助增强记忆力的功效，所以比较适合上学的孩子吃哦而且还能滋补身体。
