干巴菌主要生长在马尾松树下、极灌木丛中。产于七、八、九、十、月雨季。生长、采摘周期10天或长至一个月一次。除滇西北和滇东北部分地区外,均有分布:采集量比较大的区域:为滇中、滇中南、滇西、滇西南。
干巴菌的独特气息,与干巴菌生长的松林,并为松属外生菌根有关。这种独特气息,往往可以把采集者吸引过去,在落地的松毛和苔藓间仔细搜寻菌体。当干巴菌菌体集中起来,达到一定数量时,即便用松毛、树叶遮盖,干巴菌散发出的奇特芳香,也无法掩饰得住,那种让嗅觉在松涛和海洋之间游移的感受,可以把感官全部召唤起来,甚至会令人有一种苏醒的错觉,犹如张开手臂放开肺腑深呼吸雷雨后山林间清新的空气,而一点莫名的冲动,已经自心里悄悄淌出。 干巴菌的主要产地:昆明、玉溪、红河、楚雄、大理、保山。干巴菌主要产地县:宜良、晋宁、东川、禄劝、峨山、易门、石屏、禄丰、宾川、永平、昌宁等。即便云南最大的干巴菌产地宜良,年采获量也不过区区数吨。
每年的夏秋季,直至9月中旬,干巴菌生长于海拔600~2500米之间的云南松、思茅松、华山松、马尾松林以及松、栎相混的树林中。干巴菌表面呈灰白色或灰黑色,菌肉白中嵌墨,墨中见绿;柔软略具韧性,通体异香,生尝微甘,似有海藻气味;富含氨基酸和多种维生素。不夸张地说,干巴菌的外貌,很容易让人联想到水墨。
干巴菌的特征图片
干巴菌喜欢生长在马尾松树下,这种菌只要云南才有,在我国其他省份和国家是没有,这也说明了只有云南的环境才可以孕育出干巴菌,近几年在湖北宜昌西北山区也有发现,这种菌没有菌盖和菌褶,簇生如牛牙状,刚出土时呈黄褐色,老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味。 干巴菌以菌体壮大、菌肉肥嫩、菌体内没有杂质或者仅有少量杂质的为上品。要保证其优异的品质,最要紧的,是要保持菌体的新鲜以及恰到好处的湿度。再好的干巴菌,如果采摘后经过的时间太长,都会丧失风味,深黑老去,而且干巴菌菌体非常不能耐受舟车劳顿。所以,产量、品质不错,临近交通线,能够第一时间把干巴菌送上餐桌的菌山,往往会被视为最好的菌山。
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