我国是世界香菇生产大国，我县是国内著名的香菇产地，香菇更是我市县农业支柱产业。十多年来，国内食用菌产业的发展只注重于量的扩张和外在质量的提高，而没有十分注重内在品质的提高。食用菌产业在取得巨大发展同时，也面临三个亟待解决的问题：1、森林资源消长平衡的问题;2、我国加入WTO后，绿色壁垒的严峻考验;3、生产效益低下的问题。这三个问题都可归结为生产的数量和效益以及混乱生产与标准化生产的问题。今后的食用菌产业发展必须是高效益、低能耗和重品质的。
二十五筛食用菌基地正是为解决这个重大的产业问题而设立试验基地。在基地建设的总体思路上，我们注重设计了二大示范功能：即有机香菇生产和工厂化集约生产示范。
一、有机香菇生产基地
有机香菇栽培是在有机农业的基本框架下提出的，因此它的研究与开发必须符合有机农业的标准要求。有机农业的基本内涵是以可持续发展为前提，倡导用自然、生态平衡的方法从事农业生产和管理，禁止使用农用化学品，生产无污染的、安全的农产品。而作为有机香菇栽培的提出还是近两年的事，目前很少有关于香菇有机栽培研究方面的相关报道，仅有庆元县食用菌科研中心等少数科研单位在着手进行这方面的基础研究，可以说香菇的有机栽培研究还是空白。
二十五筛基地承担了浙江省环境保护“三个10”项目――“庆元有机香菇生产基地建设”和丽水市重大科技项目“香菇有机栽培技术研究与开发”二大项目研究任务，2003年安排了10万段(40吨鲜菇)有机香菇的生产量。
通过大量的调查研究和一年多基础性研究，掌握了大量关于有机农产品的生产开发的技术资料，结合我们开展的关于有机香菇栽培技术研究，我们已进行了10000段的有机香菇生产和有机认证，并于2002年7月取得了瑞士IMO认证证书。这是国内食用菌行业通过的首例国际有机认证。
到目前止，基地工作进展顺利：
首先，我们已基本完成了培养料的选择和配方的选择对比试验工作，所有的培养料及配方均完全符合有机香菇栽培的要求;
其次，我们已完成了适合有机栽培要求的香菇品种的选育、筛选试验研究工作，确定了主要使用的品种;
第三，我们已与其它研究所合作进行香菇胶囊菌种的研究开发工作，解决了广大菇农在农村条件下不使用化学消毒用品实现无菌接种操作的难题;
第四，结合国家科技攻关项目“代料香菇新资源开发与病虫害综合防治研究”和浙江省省级科研项目“香菇病虫调查与防治研究”研究，在香菇病虫害控防上打下最为坚实的基础，在不使用化学农药的前提下，实现对病虫害的无害化控防;
第五，我们已派员参加了国际有机认证考查员的培训，获得一名内部检查员资格，IMO(瑞士)已于今年四月派专家到庆元进行了实地考察， 充分肯定了我们关于有机香菇栽培研究和开发方面的做法，并已将我们的生产情况上报IMO(瑞士)总部，同时还就今后如何开展有机香菇产品和香菇有机栽培技术的试验研究工作提出了许多宝贵的建议，这将极大地加速我们完成本项目研究工作的进度。
二、工厂化规模生产实验基地
这是农业产业工业化的思路试验场所。
目前，整个食用菌产业的生产水平还处在一个相对低级的水平，一个菇农便可完成从制种到烘干加工的食用菌生产全过程，家家都有自己的装袋、灭菌、接种、烘干设备，菇棚的安排更是房前屋后零星分布。我县的食用菌生产是非规模化和非专业化的，这种模式是高耗能、低效益和非标准化的。
基地的运作方式是：
1、生产的专业化：
改变目前菇农从制种到烘干全过程低效率的劳动，分解为制种、菌棒制作(包括早期培菌)、采收、烘干或保鲜、加工等五个专业。其中，制种由食用菌科研中心完成，菌棒制作由基地业主完成，采收由菇农分散承包完成，保鲜和加工由食用菌营销公司完成。
2、生产的机械化
制种业将着重采用业已成熟的液体菌种或胶囊菌种生产技术，以适应规模生产的需要。胶囊菌种和液体菌种的机械已由县食用菌科研中心引进并开始生产供应。另外，菌棒自动化生产技术是规模生产中最关键的技术，也是目前国内近年刚研制成功的技术，主要包括大型粉碎机械、自动搅拌机、自动装袋机、自动接种机及转送设备。这些设备目前都准备一一配齐。
3、管理的标准化
建立在工厂化生产的前提下，按客户的要求，采用国际和国内业已广泛认可的标准(如有机、绿色、无公害等)，其实行步骤是：工厂化成品菌棒生产、在适合的场所(香菇上山)规模建场，公司统一管理，农户分散采摘，有效地实现食用菌生产的标准化。
二十五筛食用菌基地是我县食用菌产业的重要的试验基地，承担我县食用菌栽培技术、生产机械和新管理模式的中试任务。全场占地六十亩，年生产香菇能力1200吨，设计年生产成品菌棒能力100万袋。
基地汇集多家企业，采用公司加农户的模式运作，分别以有机、绿色、无公害以及企业标准进行工厂化规模生产，实行统一规划、分散经营的管理模式。
我们将用三年时间将二十五筛基地建设为我省一流的食用菌中试基地，为我县乃至我国食用菌行业的规模生产、标准化栽培和效益经营提供可靠的依据。
如果这个基地运作模式取得成功，我们将在全县范围内推广二十五筛经验，改变目前房前屋后的、分散的、非标准化的、高能耗的生产方式，彻底实现香菇产业由数量型向质量效益型转变，从而提升香菇产业的档次，在实现“效益制菇”同时，促进我县生态环境建设。
