海鲜菇又叫做真姬菇，玉蕈、斑玉蕈，蟹味菇，它的食用方法非常多，通常都是炒着吃，或者炖汤吃，很多人都想尝试一下凉拌海鲜菇，那么海鲜菇可以做凉拌菜吗?快跟着小编一起去看看吧。

　　海鲜菇可以凉拌吗?

　　可以。下面一起去看看凉拌海鲜菇的做法吧。

　　凉拌酸辣海鲜菇

　　食材：海鲜菇适量，红萝卜适量，辅料：独蒜适量;配料：辣椒油适量，盐适量，糖适量，白米醋适量，鸡粉适量。

　　做法步骤：红萝卜去皮后切丝，独蒜去衣压成茸，烧开一锅水，先把红萝卜放进去焯一会，再放已洗干净的的海鲜菇进去，焯至水重开就捞出放凉。调入白米醋、盐、糖、鸡粉、蒜蓉拌匀，最后淋上自制辣椒油捞匀，即可食用。

　　海鲜菇的营养功效

　　海鲜菇，隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，具有很高的营养价值和药用价值。

　　海鲜菇是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感甚佳。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，这意味着海鲜菇的功效与作用有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。由于其较高的营养价值和药用价值，海鲜菇已经成为餐桌上最畅销的食用菌品种之一，海鲜菇可以煲汤、炖鸡、涮火锅，但海鲜菇更适宜炖食或涮火锅。海鲜菇的食用方式多种多样，通常用来煲汤、炖鸡作为补品，亦可用来炖食或涮火锅。

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