古田县素有“中国食用菌之都”之称，古田县地理环境优良，气候宜人，属亚热带季风气候，同时年降水丰富，适合各类菌菇生长。同时，古田县食用菌产量居世界第一，出口量为中国之冠，有着丰富的菌菇种类，正因为其优越的自然环境，所生长的猴头菇深受国内外的欢迎。

　　猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。猴头菇是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
　　猴头菇对生长环境的要求极高，在温度过高之时，将不会生长，同时对生长的湿度以及空气的流通性也有很高的要。，在其生长过程中，适宜的光照以及酸碱度也是生长的重要条件之一，由此可见猴头菇的珍贵。猴头菇有着其他菌菇类更加鲜美的味道，同时此款猴头菇的肉厚，颗粒大，也是现在市面上很难买到的，因为好的产品品质，加上原产品地生产，才是其真正的价值所在。

　　猴头菇的营养价值

　　猴头菇营养与药用猴头菌的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。这些就是关于猴头菇的主要营养，那么要是真心喜欢吃这个猴头菇食材的话，我们还是可以多吃吃的，平时的时候按照生活中的自己喜欢的做法吃，补充身体多种功效，下面这些功效也是很经典的：
　　1、猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

　　2、故可以使人体提高对疾病的免疫能力。

　　3、猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。

　　所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。
　　以上关于猴头菇的介绍和作用效果就给大家分享到此了，猴头菇不管老人吃还是大人吃都是可以的，多方式尝试下它的口感，享受它带给我们身体的好处。如果你还没有吃过猴头菇的话可以购买品尝哦。

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