草菇味美营养高，深受大众的喜爱，为此很多人也会购买草菇食用，但怎样挑选优质的草菇，成了很多人头疼的事，选购草菇也是有方法技巧的，小编现在就将方法分享给大家。
1、我们在挑选草菇的时候，应该注意草菇是不应该有太多水分的，如果水分过量的话，那么往往是被那些不良商家给注了水的，这样的草菇不仅仅口感不好，营养成分大量的流失，而且保存起来的时候特别的不容易。
2、其次，挑选草菇的时候，应该仔细的观察草菇的表面，要结构完整的，闻起来是没有任何发酸的味道的。
3、再者，我们在购买草菇的时候，注意不要购买过于成熟的蔡菇，应该要选购那些菌盖没有完全的打开，或是打开以后没有破裂，新鲜的才是好草菇。
1、草菇购买回来以后，应该放置在阴凉处保存，很多人在购买回来以后把新鲜的草菇放进冰箱，但是需要注意的是草菇不可以放进冰箱内保存，因为草菇属于是高温食用菌，放进冰箱内以后会产生大量的水分；因此，大家应该选择把新鲜的草菇放在阴凉通风处保存，在14-16度环境下可以存放1-4甜的时间。
2、二淡盐水保存新鲜草菇也是一种比较好的方法，如果不是很着急吃草菇的时候，那么可以把新鲜的草菇削去根部，洗净以后放入热水锅内，煮一下，放入一些食盐，等到沸腾以后即可取出降温，冷却下来以后，放入冰箱内即可保存一周左右的时间。
3、还有一种方法就是把草菇洗净以后，用植物油炒熟。做法很简单，把新鲜的草菇洗净，去根以后放入热油锅内炒熟，等到冷却下来以后放进冰箱，这样可以存放5天左右的时间。
想要学会挑选优质的草菇，记住它的三点选购方法，还有不知如何保存新鲜草菇的朋友们也可以按照上面的方法正确保存，防止保存不对浪费了菌子。
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