海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的吃法也非常多，可以炖，炒，还可以涮锅，下面小编就为大家介绍一下海鲜菇怎么做好吃吧。
海鲜菇怎么做好吃？
一，剁椒海鲜菇
特点：酸辣蒜鲜，软糯滑润。
原料：海鲜菇、大蒜、菜籽油、剁椒酱、蒸鱼豉油。
做法步骤：
1、袋装海鲜菇;
2、剪去菇蒂;
3、淘洗后浸泡十分钟左右;
4、将海鲜菇摆入凹盘中;
5、剁椒酱放在海鲜菇面上、浇蒸鱼豉油，摆入一半的蒜粒。
6、水烧沸、将盘子夹入，加盖、大火烧沸，中火蒸十分钟;
7、关火取盖，夹出;
二，海鲜菇蒸鸡
特点：清爽鲜美
用料：鸡腿 1个，海鲜菇 200克，盐 适量，生抽 5克，蚝油 5克，香葱 1根，淀粉 5克
做法步骤：
1、准备好食材。
2、三黄鸡洗净用鸡腿或者半只鸡最好，剁成核桃大块儿，把海鲜菇洗净去掉根部，用淡盐水泡泡几分钟捞起洗洗。
3、鸡块中加入生抽;带上一次性手套，抓拌均匀;再加入料酒、盐、糖搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟以上，时间越久越入味。
4、把腌制好的鸡肉放入大盘中，如果能吃姜，把姜丝也一同放入，腌鸡翅的汤汁也一同倒入，再舀两小勺淀粉，我用的红薯淀粉，用土豆淀粉或者玉米淀粉也可以。
5、把海鲜菇铺在深盘子里或者大碗里，把腌制好的鸡块铺在上面，把鸡块与淀粉充分拌匀，不要太厚，有薄薄一层即可。
6、鸡块盘子放入蒸锅，我的蒸锅是折叠电蒸锅，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以。
7、水箱加凉水，定时20分钟，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，高颜值可折叠，中途不要开盖;用普通蒸锅上汽后也差不多20分钟左右，还要看鸡块的大小、所选用的时间都是按照量来具体确定的。
8、时间到后先不要着急揭盖，焖几分钟，出锅后撒上香葱末和红辣椒丁增色添香。
三，海鲜菇爆牛肉丝
做法：
1、锅里放色拉油，烧至五成热时，把海鲜菇和青红椒条放进去，炸熟便捞出来待用。
2、把牛肉丝纳盆，先加盐、味精、生粉、葱姜、料酒等腌渍入味，然后下五成热的油锅里滑熟，捞出来控油。
3、锅里留少量底油烧热，先投入葱花和姜片炝锅，再把牛肉丝、海鲜菇和青红椒条倒进去，翻炒过程陆续加入海鲜酱、煲仔酱、干锅酱(三者的比例为1∶1∶1)，炒入味便可出锅装盘上桌。
海鲜菇一般人均可以食用，尤其适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。但是有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食;对于菇类过敏者也应该禁止食用。
