金针菇是我们日常生活中最常见的一种菌类了，而且它的吃法有很多，可以炒着吃，也可以煮或是凉拌。味道都相当鲜美。脆炸金针菇大家都吃过吗？今天小编就教大家它的做法以及金针菇的宜忌人群。大家快跟着小编一起来看看吧！
配料：金针菇一包，面粉100克，淀粉10克，五香粉少许，鸡蛋两个，盐少许，酱油，糖少许，白萝卜泥适量。
做法：
1.将金针菇去根洗净控水，然后用厨房纸巾吸去水分，分成若干小份，然后将鸡蛋打入碗中，加上盐打散。
2.然后在另取一碗，放面粉，淀粉，五香粉混合均匀，将分成小份的金针菇粘满蛋液，再到粉里滚一圈，裹匀后抖掉多余的一些干粉。
3.入180度油温的锅中，小火炸至两面金黄捞出，炸好控油，喜欢蘸料的可以配点，或者直接撒上椒盐就可以了，还可以酱油加糖混合均匀，白萝卜擦成泥加入即可。
金针菇因为它营养价值的表现，所以非常适合那些经常需要脑力工作，从而出现头晕乏力等症状的人，甚至是一些经常出现眼花甚至耳鸣现象的人，吃金针菇中的营养元素，对于这类人这些症状的治疗效果非常显著。
另外对于老年人来说，上了年纪之后经常会伴有骨质疏松以及心悸等症状的出现，这时候也可以多吃一些金针菇，金针菇中的一些营养物质会帮助他们强身健体。
脆炸金针菇吃起来酥脆可口，做法也简单，大家也试试吧？金针菇虽然好吃，但它比较寒凉，肠胃虚弱的人不建议食用哦！
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