白玉菇，菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉叶”。随着人们生活水平的提高，越来越多的人在追求食用白玉菇，那么白玉菇的功效和作用是什么，食用方法有哪些？小编现在就带你来了解
白玉菇的功效和作用是什么
1、它能够提高机体免疫能力。白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫能力。
2、白玉菇还有能够镇痛、镇静的作用。巴西某研究从白玉菇中提取到了一种物质具有镇痛和镇静的功效，其据说镇痛效果可代替吗啡。
3、白玉菇可以止咳化痰。菌类科学家用白玉菇提取液用动物实验，发现有镇咳稀化痰液的作用。四、白玉菇还有通便排毒的功效。白玉菇含有人体难以消化的粗纤维，半粗纤维和木制苏，可以保持肠内水分均衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
白玉菇的食用方法有哪些
一、虾干白玉菇烩丝瓜
食材：丝瓜2根、白玉菇1盒、干虾10克。
配料：姜适量、葱适量、蒜瓣2个、盐适量、白糖1克、水淀粉适量、鸡精适量、香油适量、料酒5毫升
做法
1.虾干用清水浸泡洗净,丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻。
2.炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入虾干翻炒,淋入料酒出香。
3.倒入洗净的白玉菇翻炒,加入盐和糖。
4.再放入丝瓜翻炒，加少许的冷水烧至片刻。
5.丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉。
6.在淋入香油翻炒均匀关火。
二、双椒炒白玉菇
食材：白玉菇150克、青椒95克、红椒85克、盐适量。
做法
1.青椒、红椒去蒂茄子清洗切开。
2.将白玉菇拆开包装去根清洗一下捞出，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入青椒和红椒翻炒一下。
4.接着，合入清洗好的白玉菇，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟，然后，加适量的盐,调味炒匀即成。
三、白玉菇炖排骨
食材：白玉菇一盒、排骨适量、胡萝卜适量。
辅料:葱适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、姜适量。
做法
1.排骨冷水下锅，适量料酒去腥，绰一滚儿，再煮10分钟捞出，温水洗净浮沫。
2.砂锅里适里水烧热，洗过的排骨，葱姜放入，中火炖四十分钟。
3.紫胡萝卜切片
4.白玉菇开水绰一滚儿，捞出。
5.白玉菇和胡萝卜放入，炖十五分钟关火，适量盐，鸡精，白胡椒粉调味儿。撒上香菜和香葱碎即可。
