在日常生活中，木耳一直深受大家的欢迎，它可荤可素、味道鲜美。木耳有补血活血、养血驻颜、强身健体、润肠通便的作用，常吃木耳可以有效地预防冠心病、动脉硬化、缺铁性贫血、血栓、癌症等的症状。

　　木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维等营养物质。木耳的蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，营养十分丰富，被称之为“素中之荤”，具有很高的营养价值。下面我们就来具体了解下黑木耳的营养价值吧。

　　营养价值

　　黑木耳对我们的身体的功效非常多，可以看出其中的营养价值必然非常丰富。事实上，根据相关的史料记载，黑木耳营养非常丰富，在上古时代是那些帝王独享的食材。在黑木耳中含有非常丰富的碳水化合物，蛋白质以及矿物质元素，比如说钙元素，铁元素，磷元素等，还含有非常丰富的胡萝卜素和维生素。

　　另外，黑木耳的药用价值也非常高，所以是一种比较名贵的药材。黑木耳中含有丰富的维生素K，维生素K在我们的体内能够帮助我们维持体内的凝血因子的正常的水平，从而能够防止我们的身体出现出血的症状。

　　而且黑木耳中还含有帮助消化纤维类的物质的功能，所以对于我们平时无意中吃下的比较小难以消化的一些东西，比如说头发，沙子，金属等异物都具有非常好的氧化和溶解的作用，所以对于那些矿山以及纺织工人来说，黑木耳是一种非常好的保健食品。

　　木耳具有丰富的营养价值，食用木耳具有补血活血、养血驻颜、强身健体、润肠通便的作用和功效。大家如果喜欢的话，可以适当多吃点哦。

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