虎掌菌是食用菌中的精品也是食用菌中的独特存在，这种菌无盖无柄，它会在菌体上长出一层黄褐色的绒毛，并有明显的黑色花纹，再加上他的样子与老虎的爪子十分相似，所以人们就把它定名为虎掌菌。虎掌菌的食用价值特别高，保健功效也很明显，经常食用能滋养身体也能增强身体素质。因而人们喜欢用虎掌菌泡酒，但是你们知道虎掌菌泡酒功效有那些吗？今天我来告诉大家虎掌菌泡酒功效有以下四点，我们来看看具体的吧。

虎掌菌泡酒功效

1、增强免疫力

增强人体免疫力是虎掌菌最重要的功效，因为虎掌菌不但肉质细嫩，它还含有大量的胞外多糖，这些多糖被人体吸收后，能促进人体内免疫细胞再生，并能增强人体免疫细胞活性，经常食用能增强免疫系统功能，也能提高人体自身免疫力。

2、补充氨基酸和矿物质

虎掌菌是一种营养价值极高的食用菌，它不但含有丰富植物蛋白，还含有十几种人体必需的氨基酸和多种对人体有益的矿物质，人们食用虎掌菌能满足身体对多种不同营养的需要，又能促进人体代谢提高身体各器官功能，经常食用还能防止人体因缺少某种矿物质而出现疾病。

3、祛风散寒

虎掌菌是一种性质温热的健康食材，人们使用它后能加快身体内血液循环，也能增强人体的抗寒能力，那些寒性体质和经常微寒怕冷以及手脚冰凉的人群多吃些虎掌菌能让体质明显改善。虎掌菌还能强壮骨骼，舒筋活血，它对人类经常出现了关节炎和风湿痹痛以及腰酸背痛等症都有明显预防和缓解作用。

4、驱除蚊虫

虎掌菌就浓郁而持久的香味儿，自然界中的蚊虫，闻到这种气味后会自然远离，所以在很多地区人们有用虎掌菌驱蚊的习惯，在夏天蚊子多的时候，在室内摆放适量的虎掌菌就能让蚊子自动远离，能减少它们对人类生活的影响。另外人们保存米面时放入适量的虎掌菌还能防止米面生虫变质。

形态特征

虎掌菌是由菌丝体生产发育而成，由菌柄和菌盖两大部分组成子实体。菌丝体是虎掌菌的营养器官，虎掌菌菌丝呈白色至浅黄色，绒毛状，有分枝。虎掌菌子实体菌盖扁半球形至扁平，初期中部稍凸，后期脐状或稍下凹。也有些地区的品种菌盖中凸，菌盖中凸的品种，味微苦。菌盖中凹的是比较好的品种。盖径5~30cm，盖表淡灰黑色，表皮弄死形成暗灰棕色至黑褐色大鳞片，鳞片厚，向中部尤为粗大并呈近同心环状，鳞片覆瓦状排列，先端常反卷或翘起。菌肉灰黑色，子实层体刺状，刺锥形，延生，长达2~6mm，初为白色，后期变深褐色。孢子近球形，浅褐色，非淀粉质。

虎掌菌产地不同，气候条件不一样，品种颜色及外观也略有差异。

如何选购虎掌菌及如何保存？

1.看：真的虎掌菌，是有虎头纹的，类似老虎额头的纹理分布，而假的是没有的；真的虎掌菌，中间有个大小不一的凹洞，而假的是没有的，是平衡的；

2.尝：真的虎掌菌，吃起来的香味浓郁，有淡淡的甜味；而假的是有股苦味道的。

3.干品虎掌菌，易吸潮霉变，应保证产品和存放环境的干燥，可以放在容器内，并放入吸湿剂或适量的石灰块，避免受潮。

本文对 虎掌菌泡酒功效、它的形态特征和如何选购虎掌菌及如何保存的小知识就说到这里，希望文章对大家有帮助，虎掌菌性平，适合一般人群食用，食用虎掌菌可以散寒、活血。虎掌菌中还含有十七种氨基酸，其中有七种是人体必需的氨基酸，吃虎掌菌可以帮助补充氨基酸，提高身体的免疫力。不过，如果是干制的虎掌菌，最好不要用温水泡，会破坏口感。谢谢大家阅读此篇文章。

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