棕灰口蘑又叫灰蘑、小灰蘑，在一些农村山区很多人都会采摘这种蘑菇，那么棕灰口蘑有毒吗?可不可以多吃呢?
棕灰口蘑吃多了有毒吗？
有毒，不建议吃。棕灰口蘑属于伞菌目、白蘑科、口蘑属，群众喜欢采食。但是，云南中科院昆明植物所研究员经过试验，发现棕灰口蘑其实是非常危险的毒蘑菇。2014年，中国科学家发现了一种先前在欧洲一直被当作食用菌、不被人们认知的危险毒蘑菇--棕灰口蘑(Tricholoma terreum)，它很可能是10多年前在《新英格兰医学杂志》(N. Engl. J. Med. 2001, 345: 798)上报道的横纹肌溶解死亡病例的重要原因 。
棕灰口蘑菌褶白色变灰色，稍密，弯生，不等长。菌柄柱形，长2.5-8cm，粗1-2cm，白色至污白色，具细软毛，内部松软至中空，基部稍膨大。孢子印白色。孢子无色，光滑，椭圆形，此种味道较好，采食时要注意同突顶口蘑相区别。此种食用菌东北及华北地区的松林中大量生长，群众喜欢采食，并收集加工、盐渍出口。此种与松、云杉、山毛榉等多种树木形成外生菌根。
口蘑有哪些品种可以食用?
口蘑是直接食用的名贵真菌，主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，是中国北方草原盛产的“口蘑”之最上品，畅销于国内外市场。口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌。
1、白蘑
满洲里市辖境的草原土壤松散，富含有机质，没有受到污染，夏秋季节气候温凉湿润，光照时间长，为白蘑的生长提供了良好的生态环境。白蘑是伞菌中最珍贵的品种，含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质，其形状如伞，洁如玉盘、嫩如鲜笋。每年雨量充足的8~9月为盛产期。白蘑食法很多，可以溜炒、做馅，涮火锅。也可以晾干，以备冬季食用。
2、青腿子
青腿子是口蘑的一种，含蛋白质非常高35.6%、碳水化合物含量为23.1%、还含有人体所需要的8种氨基酸及磷等矿物质。青腿子主要产于东北、河北、内蒙古等地，以张家口地区的青腿子最为出名。青腿子除产地外，多以干品上市，需要涨发后使用。涨发时要用温水，水量不可过多，涨发的水经过沉淀过滤后可以作为鲜汤使用。
大家都知道，蘑菇是有很多种类的，所以如果大家在野外采摘到蘑菇，不要随便食用，小心中毒哦。
