虫草花大家一定不陌生，它的药用价值极高。虫草花鸡蛋羹大家都吃过吧，那怎么做呢？今天小编就教大家它的做法以及虫草花的禁忌。一起来看看吧！

　　虫草花蒸鸡蛋羹的做法

　　1.鸡蛋2只打散，虫草花洗净。

　　2.往鸡蛋里加温水，记得加温水不是凉水哟。如果大家掌握不好加水的量，就象我这样把鸡蛋尖的位置敲开倒出鸡蛋，把鸡蛋壳作为量器，吃得比较嫩的：鸡蛋跟水的比例1：2，即一个鸡蛋加两个鸡蛋壳的水进去。如果您吃得比较老或者希望鸡蛋羹更结实，就一个鸡蛋加一个半鸡蛋壳的水。

　　3.要用滤网过滤两次滤去蛋筋及泡沫，过滤这一步忘记拍了。然后蒙上保鲜膜，以防蒸汽水掉入蛋羹里。

　　4.在保鲜膜上用牙签扎几个孔透气。冷水入蒸锅，盖上盖，看到出蒸汽了，改为中小火十分钟。

　　5.十分钟后打开膜，表面的蛋液还没有全部凝结时下虫草花，再蒸3分钟。

　　6.用蒸鱼酱油与芝麻油一起调匀，作为淋汁。

　　7.起锅后往上淋汁，再加上葱花点缀。

　　虫草花的禁忌

　　虫草花并不是所有人都适合吃的，首先适宜吃的人有脑力劳动者、亚健康人群、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低、腰膝酸痛、肾功能差、面部色斑、晦暗的，你有没有中招？如果有的话，可以尝试食用虫草花进行食疗，可以改善上述的症状呢。但是婴儿、发烧、妇女月经期是禁忌服用的；还有就是热性体质的人，高血压中风的人，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用的。

　　除了人群有所禁忌之外，在量上也是有所禁忌的。虫草花虽说没有什么副作用，但是如果它与其他补品或者保健品同吃的话，是很容易会引起上火的，不宜吃太多以及吃得太频繁。在食用前最好不要清洗虫草花，但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

　　虫草花虽然药用价值高，但也有禁忌。希望今天的分享能对大家有用哦！

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