鸡枞是大家很爱吃的一种菌类食物，鸡枞吃起来的味道非常不错，大家经常吃鸡枞会对健康有所帮助，我们很多人都会爱吃鸡枞，不过在吃鸡枞的时候也会存在一定的禁忌，这是我们应该小心的，那么具体吃鸡枞会有哪些禁忌存在，一起看看吧。
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。
吃鸡枞对我们健康是有一定好处的，不过吃鸡枞的时候也会存在一定的禁忌，首先在烹调方式的选择上就应该健康才行。饮食不宜过重口味，吃鸡枞菌的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火，消化不良不舒服。另外鸡枞菌的氨基酸很容易被破坏，所以应避免高温烹煮，这样会更好的补充营养。而且我们吃鸡枞还不宜多吃，要保持营养均衡全面，任何水果都不能过量食用，鸡枞菌又具有一定的寒性，吃多了反而会对身体造成危害，这是大家吃鸡枞要注意的一个情况。
鸡枞对我们一般人群来说都是可以食用的，特别是老、少、妇、弱的理想滋补食品。患有感受冒或胃肠不适的人应少吃或不吃鸡枞，这类人群吃鸡枞反而容易导致健康受到影响，是我们吃鸡枞需要注意的情况。同时我们在食用鸡枞的时候不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题。同时食用鸡枞菌时不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了，这样容易导致产生食物中毒的问题，这也是吃鸡枞会存在的禁忌。
吃鸡枞非常不错，我们经常吃鸡枞能对大家健康有一定好处，这样会对大家健康养生有好处，同时大家吃鸡枞还能起到补充营养效果，但是吃鸡枞的时候也有禁忌，上面介绍的情况需要我们小心，我们吃鸡枞应该避免禁忌吃法才行。
