近年来，平阴县充分利用西部山区的地理、地貌和气候等独特资源优势，采取引导发动、示范带动、政策促动、服务联动措施，大力发展食用菌特色养殖。经过几年的努力，从无到有，化劣为优，成功培育了一个养殖面积300万平方米、年产量1.5万吨的特色产业，认证了食用菌有机品牌，每平方米土洞实现收入300元，成为全国最大的反季节鸡腿菇生产基地。
政府引导发动因地制宜选产业
政府引导发动是培育发展特色农业的重要前提。平阴西部山区干燥少水、沟壑密布、坡高土深，传统农作物养殖规模小、效益低，受自然条件制约严重，农民增收困难。为尽快培育出能够适应本地特点、促进山区农民增收致富的主导产业，平阴县充分调动各方面资源，较好地发挥了协调引导作用。在食用菌产业培育过程中，根据遇到的实际问题，不断开拓思路，在深入总结大棚种植、土洞养殖两种模式优缺点的基础上，进一步推广出“地沟式”种植等新的模式，促进了食用菌产业健康快速发展。
典型示范政策扶持调动群众积极性
为调动群众积极性，平阴县以典型为引导，树立群众身边的食用菌行业模范，挑选50个起步较早、初见成效的致富带头户加以重点扶持和培养，通过身边的典型，增强了群众发展食用菌养殖的信心，使更多的人投身到这一产业中来。为更好地打破信息闭塞带来的认识局限，帮助广大食用菌养殖户克服小成即满、因循守旧的思想，该县先后组织6000余人次到莘县、定陶、冠县等地参观学习，进一步激发了群众的养殖热情，促进了食用菌产业的快速发展。
扶持政策是加快特色农业发展的重要保障。对准备养殖食用菌又缺少启动资金的农户，该县规定每发展一个食用菌生产大棚(土洞)并进行生产，给予2000元现金补助;对建棚、建洞、建沟的农户，负责解决水电路“三通”及基础设施建设;对具有一定资金和实力、打算扩大规模的养殖农户，协调农村信用社等金融机构给予一定额度贷款。目前，全县已涌现出食用菌养殖大户300多家，建成土洞(地沟)5000多条，辐射带动农户1万多人，年实现菌农人均增收3.5万元。另外，平阴突出养殖专业村扶持。对统一规划、扩大养殖面积并独立负责水电路“三通”事项的养殖专业村，对于连片建棚(洞)的村，给予每个大棚100元的补助，并在年终全方位考核中给予相应加分。目前，全县西部山区已有15个村成为食用菌养殖专业村，仅北毛峪村的核心区生产面积就达40万平方米，全县用于扩大食用菌养殖的补助资金已达1500万元。为确保食用菌产业的可持续发展，在大力推广“地沟式”等新养殖方法的同时，该县对土洞养殖户在安全设施方面的投入，县里给予一次性补助。目前，全县5000多条土洞中70%以上已进行了拱梁加固、立柱支撑、洞口修缮，用于土洞加固的补助资金达到300万余元，确保了食用菌养殖的安全开展。
社会服务联动不断完善产销链
良好的服务保障是做大做强特色农业的重要前提。既要把好产前成本关，又要把好产中质量关。为保证菌种质量、化解品种单一带来的不足，由政府出面引进了济南市华源食用菌有限公司等一批专业菌种厂，促成了菌种生产本地化，并专门骋请省农科院专家为技术顾问，定期举办技术培训班提供技术服务，把各生产环节有可能出现的问题，制成明白纸发放到每位养殖户手中。同时把好产后销售关。一方面引进培植了以济南远东农业科技发展有限公司为龙头的食用菌大型加工企业，推动由单纯养殖向深加工方向发展，拉伸了产业链条;另一方面组织成立了食用菌协会，建立了专门的食用菌营销网站，强化了生产户之间的团结协作，规范了行业行为，确保了所有产品能够产的出、销的出、价格高。
