在前不久我国召开的鲜香菇出口协调组成立大会和中国食用菌高峰论坛上，中国第一次成立了鲜香菇出口理事会和监事会，研讨并通过鲜香菇出口同行协议。协议中心内容是通过鲜香菇出口同行协议价(FOB净价)，讨论并通过行业发展基金筹备与管理办法，通过行业自律制度;以及如何应对国际贸易中的种种壁垒，促使中国菇业之良性发展等。专家在会上呼吁，抓紧实行香菇加价出口，反哺产地。
香菇出口改革势在必行
日本的香菇行业协会早在100多年前就处萌芽状态，那时大阪香菇商人即有行业协商组织。至1907年，日本大分县香菇同业协会正式成立，比我国早了80余年。我国虽然于1987年成立了食用菌协会，地方性协会也很多，但是加入WTO后，面对全球市场的激烈竞争，必须有全体出口商认可并团结一致的商会组织，方能发挥群体作用。就此而言，这种行业协会是任何政府机构和其它社团都无法取代的。
看似小小的一个行业协会，但手持的却是一块出口金字招牌。现在商务部与海关总署已核准香菇出口的“预核签章”，并指定中国食品土畜进出口商会负责执行，这是商会的“尚方宝剑”。香菇行业协会的规矩，会员都得遵守。商会只要遵循WTO贸易原则和相关法律法规，自然可以决定出口限价与提价幅度。由此，这块金字招牌优势就可在国际香菇贸易市场上发出耀眼的金光。
这次鲜香菇出口协调组成立大会经过自荐和答辩，成立了鲜菇出口理事会和监事会，这两个会的成立必将十分有效地带领全体鲜菇出口商走出行业无序竞争、压价出口的局面。
香菇作为中国农产品在全球贸易的金牌产品，因为无序竞争，已沦落到贱卖地步，许多出口企业都为此而深感痛惜，同时也感觉到香菇出口危机重重。据海关资料：2004年9月份，我国鲜菇出口日本，平均每公斤单价又降至历史新低，仅207日元(部分鲜菇价还不足100日元)。这个价格只有日本自产鲜菇平均价格的1/4。令人痛心的是，即使是如此低价，仍有大量中国鲜菇积压在日本口岸，无法销出。原因是地震造成短时蔬菜价格上涨，吸引了大量中国鲜菇，导致出口商的过量出口，价格暴跌，可能成为垃圾。
不少人一直认为，提高品质才能卖好价，其实不然。这些年中国鲜菇在品质上已大幅上升，总体上甚至已超过日本鲜菇的质量水平。日本消费者也非常喜爱中国香菇，只因日本以不断变化的贸易壁垒，通过各种舆论工具，极力贬低中国香菇的内在质量，导致价格上的不平等状态。我国尽管也有不少全国性社团，但因活动经费等原因，无力应对日方的宣传战。
面对严峻形势，在本次会议上，出口企业显示出了强大的改革决心，正在酝酿着十分重大的行业出口自律改革，办法之一是：由理事会提出方案，经全体出口企业表决后，减少出口量。我国鲜菇以出口日本为主，2000年最高为4.2万吨，占日本消费市场的42%左右;2003年，已减少至2.8万吨;2004年估计为2.4万吨。如果全行业再减少30%的出口量，可能使日本市场造成鲜菇缺货而价格上升。
至于减少出口量会否造成菇农销售困难，大家认为肯定会有，但影响不会太大。因为类似优质的出口菇，国内市场价已与出口收购价不相上下。目前，出口光面菇或过雨花菇收购价每公斤也不过4元钱，如果难销售，则可以烘干，以10∶1折干品计，每公斤干品40元左右，主产地可不必担心。
另一办法便是在削减出口量之后，如某些公司又有新的合适的客户合同，这部分出口指标可由理事会组织拍卖，拍卖所得作为行业基金。这种办法的好处是，对一些具有良好出口记录，出口价格又较高的，也给予出口指标上的机动余地。
不论这些办法能否实施，或者实施的效果能否如愿，但有一点十分可贵，这便是所有参加会议的企业家，无不将自己的事业与广大菇农的命运联系在了一起。今后收取的行业基金也将首先用于反哺主产地和菇农。
“加价出口反哺产地”以振兴中国香菇
“加价出口”，在前些年就早已提出。如实行鲜菇每吨加价300美元，干菇每吨加价1200美元，以海关报价单为基础，通过“预核签章”时，先交加价款，再予出口，并以出口加价部分首先返还出口企业10%，使出口商免遭亏本运行之苦。加价的其余部分以其绝大部分反哺主产地，以供营造菇木林及救助菇农等等之用。
此方案在前些年曾有许多误解，担心加重企业或菇农负担，也担心出口不公平，经几年的反复研究，在本次会议上，已经没有反对意见，但具体操作细则仍十分复杂。新当选理事长盛进之表示：“今后我们将对加价出口这一方案专门进行研究与实施。”
“加价出口，反哺产地”的核心是加价与反哺。如果每吨出口菇仅加收少量出口手续费，则根本不可能反哺产地，每吨区区数十元乃至数百元，任何一个出口企业都不可能在出口报价单上显示出来，这笔费用自然只能增加企业出口成本，或者将其转嫁于菇农――压低进货价。这种不能称为加价。我们所指加价，目的是调控并最终主宰全球市场。不加则已，要加必能引起国际市场香菇价格的波动，也要让异国关心菇业的政治家们确认中国香菇已在采取行动了，反倾销和那些所谓“限量进口”之类自然也就无此必要了。
初步方案建议鲜、干品每吨加价300美元和1200美元，相当于提价15―20%左右，提价后，出口日本的鲜菇每吨价格(大包装)也不过1600―2000美元，小包装也不过2000―2300美元;干菇则从原来每吨6200余美元加至7400美元左右，这种鲜、干菇价格仍比日本自产菇低3倍左右。对于日本消费者或其它国家和地区的消费者来说，这种加价对家庭支出根本不产生大的影响，但对我国来说，却每年可回收香菇行业基金人民币3亿左右，以后若逐年适时适度加价，几年内，当中国菇逐步与日、韩的自产香菇价格靠拢时，我国每年可收回行业基金10亿元左右，从而更好地振兴菇区。
专家呼吁香菇及早加价出口反哺产地
鲜菇出口会议在杭州结束后，紧接着在浙江省江山市举行了“中国食用菌高峰论坛”，有来自全国各地的知名专家，尤其是对中国菇业作出杰出贡献的菇坛泰斗张树应教授等参加会议。专家们面对香菇生产与出口存在的严峻形势，深感不安。
香菇产业是我国自改革开放以来，经过各级政府、科研部门以及大批专家学者努力参与开发与指导、山区林业和财政付出极大牺牲后而培训起来的极具生命力的产业，对我国山区贫困农民脱贫具有特殊的立竿见影的功效。然而现在因为无序竞争，整个香菇产业处在了一个尴尬的境地。
对于“加价出口，反哺产地”，大家都感到是一个极好的办法，并且条件成熟，时机已到。国际蕈菌生物技术服务中心主任、国际生物技术学院院长、香港中文大学生物系荣誉退休讲座教授张树庭，中国菌物学会会长、吉林大学校长李玉，中国菌物学会副会长、中国食用菌协会副会长黄年来，中国菌物学会副会长、中国食用菌协会副会长、华中农业大学博导、教授罗信昌，中国食用菌协会常务副会长、专家委员会副主任蒋润浩，中国菌物学会副会长、中国食用菌协会副会长、中科院微生物所研究员卯晓岚，以及陈惠、崔哲昊、陈国良、姚方杰等专家学者呼吁尽快实行香菇加价出口，反哺产地。
通过努力，相信中国香菇终有一天会走出困境，中国香菇产地也终有一天能摆脱困难。但是“加价出口，反哺产地”，是中国农产品出口贸易改革的一件大事，波及全球食用菌市场，主产地及各相关部门还有大量工作要配合。如何保证出口企业从中获益，如何使菇农真正得到好处，如何使主产地政府更加看重香菇这一产业，使其成为我国稳定的独享全球市场的产业，仍需制订十分细密的可操作条例。
