白玉菇中含有丰富发蛋白质以及氨基酸，可以为人体提供很多营养物质，但是很多人只是见过白玉菇，却没有真正的品尝过，下面小编为大家分享一些白玉菇的做法，大家可以自己学着做。
白玉菇怎么吃?
白玉菇炒小油菜
材料:小油菜、白玉菇、姜、蒜、蚝油、盐
做法:
1、小油菜对半切开，白玉菇去根洗净，姜蒜分别切成末。
2、锅内倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香。
3、放入白玉菇，同姜蒜末翻炒均匀，再倒入蚝油，翻炒3分钟。
4、放入小油菜，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即可出锅。
5、盛菜的时候可以先把小油菜摆好，再把白玉菇盛在上面。
白玉菇滑鸡柳
材料:鸡脯肉，白玉菇，葱，姜，盐，鲍鱼汁，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉
做法:
1.鸡脯肉切条，用盐、酱油、淀粉上浆;白玉菇去根洗净;葱、姜切片。
2.鸡肉下温油中滑油。
3.葱、姜炒出香味，下白玉菇翻炒几下。
4.下入鸡肉条、高汤、料酒、盐、酱油、鲍鱼汁、白糖、胡椒粉，中火煨3分钟。
白玉菇烧冬瓜
材料:白玉菇150克，冬瓜250克，枸杞少许，姜片少许，生抽少许，盐少许，高汤少许，水淀粉适量
做法
1.锅内放少许油，爆香蒜片。
2.下冬瓜厚片煸炒(冬瓜片不用切得太薄，否则不耐煮，影响外观和口感)。
3.淋入生抽翻炒均匀。
4.放入白玉菇和枸杞。
5.倒入少许高汤，盖上锅盖稍微焖煮片刻(因为冬瓜本身会出水，所以高汤不用加太多)。
6.煮至冬瓜半透明状时，加入少许盐。
7.最后淋少许水淀粉勾薄芡即可。
如何挑选白玉菇?
好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有 独立包装，应选择品质有保障的商家。
白玉菇的做法是非常多的，也是很多高档餐厅的必备食材，如果你还没有吃过的话，可以自己动手试试哦。
