松茸味道鲜美，香气扑鼻，是宴会上稀有佳肴。松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，松茸无论是在国内还是国外都有着许许多多的食用方法，那么松茸野生菌怎么做的吃呢？接下来我们就一起来看一看吧！
1、松茸饭
松茸饭应该是日本最朴素的制作松茸的方法，将处理好的松茸切成薄片，放入锅中与米一同煮食即可，锅盖打开的瞬间，一股新鲜的氤氲扑面而来，光闻闻都是一种享受。关东地区的松茸饭还会加入酱油和海鲜等食材一同煮食，味道更重，但是丝毫不会影响松茸的香气。
西藏地区日光充足，无污染，这里盛产的松茸品质是很好的。对于松茸的做法，当地人有更好的理解。
2、酥油煎松茸
与烤松茸类似，在烤锅或者平底锅中，舀上一块凝固的酥油放到锅上。酥油遇热慢慢融化，油脂铺满整个锅子，这时候将处理过切成片的松茸铺在锅上稍煎一下即可食用。属于动物油脂的酥油与松茸完美结合，不仅味道鲜美，口感更是爽滑美味。
3、松茸炖鸡
松茸作为菌类之王，与鸡同炖当然也是很合适的。鸡要选择藏鸡，生长缓慢，肉质十分细嫩。松茸可以选择干松茸，味道不会特别强，与鸡肉的鲜味可以很好配合，不会互相争抢。松茸炖鸡的营养很丰富，是很好的滋补品。
1、鲜品松茸：鲜品包括鲜松茸和冰鲜松茸。鲜松茸指刚采集下来的松茸，冰鲜松茸指各种经过保鲜加工后和冷冻工艺处理过的鲜松茸。因为技术和工艺的不同，冰鲜松茸的品质有着很大的差异，目前市场上有很多松茸在加工过程中被注水、染色以及掺入大量的幼茸和老茸，品质良莠不济。
2、烘干产品：将松茸切片放入烘干设备中烘干，制成包装产品方便携带和保存，食用前通过温水侵泡，烘干产品一般原料等级不高，且在加工过程中，超过100℃的话，会破坏松茸的部分活性营养，属于松茸产品链中的中低端产品。
3、冻干产品：冻干松茸全称为真空冷冻干燥松茸，是将新鲜松茸在零下170度的环境下，经过真空干燥技术生产的干制松茸，能够保存鲜茸的大部分营养和味道。
4、加工产品：近年来，随着市场需求日益增加，松茸价格年年上涨，深加工也蜂拥而起，市场上方盐渍品、松茸速溶冲剂、罐头、酱油、醋等产品应运而生，松茸保健酒的研究已有了一定进展，松茸提取物已广泛应用于食品饮料生产之中。
三、松茸的选购方法
1、观察颜色：发黄的松茸或许已经变质，或是被加入了亚硫酸盐，对人体是有害的。
2、观察品相：必须吃饱满的壮茸，瘦弱或畸形的松茸不能提供完整营养，品质很差。
3、查看水分：市面上有的松茸泡过水，这不仅会影响口感，且在松茸保鲜的过程中，水分会破坏鲜松茸的纤维和活性营养，从而影响品质。
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