鸡枞是一种非常美味的食用菌，鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。但是很多人对鸡枞的营养价值与功效不太了解，今天就让小编为大家介绍一下吧。
鸡枞的营养价值
鸡枞做菜味道鲜美，能令人食欲大增，有健脾和胃的功效。而且它具有丰富营养，对人体有非常好的滋补作用。是体弱、病后和老年人的佳肴，鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。它还具有提高机体免疫力，抑制癌细胞的作用，并含有治疗糖尿病的有效成分，并对降低血糖有明显效果。
鸡枞的功效作用
1.提高免疫力
鸡枞的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2.止泄
鸡枞适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
3.抑癌抗瘤
鸡枞能够延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
用鸡枞可以制作多种名菜，成为鸡枞宴席。鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间，以备常年食用。
鸡枞菌的食用禁忌
1、大家在吃鸡枞菌的时候，注意不要喝酒，因为菌类食物营养丰富，这些营养遇到酒精中的乙醇会发生化学反应，从而导致危害身体健康。
2、食用鸡枞菌的时候，切忌不要和其他的菌类一起食用，因为不同的野生菌一起混合翻炒的话很容易发生化学反应，无毒菌子变成了有毒。
3、感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重。
鸡枞的吃法
鸡枞菌清汤
材料：新鲜鸡枞菌适量、猪瘦肉适量、葱花适量、食盐适量。
做法：
1、首先把鸡枞菌清洗干净，撕成条;猪瘦肉洗净，切片。
2、锅内烧开水，把猪瘦肉放入进去煮5分钟时间。
3、接着倒入鸡枞菌，然后一起大火煮3分钟时间，加盐，葱花，即可关火开吃。
鸡枞美味又营养，是一种非常养生的食用菌，但是大家在吃的时候也要注意它的食用禁忌哦。
