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猴头菇对生长环境要哪些要求?

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  猴头菇作为中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头菇有足够的市场认可度。市场价值高。接下来,小编就为大家简单介绍一下猴头菇的栽培技术要求。

  猴头菇的生长的环境条件有如下几个方面的要求,一起去看看吧。

  营养条件,猴头是一种腐生菌, 分解木材的能力很强, 生长需要的碳源主要来源于有机物,如纤维素、半纤维素、木质素、淀粉、果胶、蔗糖、有机酸和醇类等。猴头菌在生长发育过程中, 能够将木质素和纤维素等物质转化为可吸收的单糖。另外, 通过分解蛋白质来获取有机物质中的氮质营养和矿物质及生长素。人工栽培时,大量的农副产品下脚料,如各种秸秆废渣等都可以作为栽培原料。

  温度,猴头菇属于中低温结实性菌类,各个阶段所需温度略微不同。菌丝体生长要求温度较高,其温度范围6-33℃都可以生长,但最适温度在22-25℃,低于16℃和超过30℃,菌丝体生长就会很缓慢,超过35℃时菌丝体就会停止生长。子实体生长的温度为12-24℃,最适宜温度16-20℃,温度超过25℃时,子实体发育就会明显受到抑制,温度低于16℃子实体就会呈现微红色,生长发育缓慢,低于6℃时,子实体完全停止生长。温度过高过低都不利于子实体发育。

  湿度,猴头菇生长期间所需要的水分主要从培养基中获得,在栽培种喷雾主要是为了提高空气的相对湿度。减缓菇体的蒸腾速度,维持菇体细胞的膨胀压。猴头菇不同生长阶段对水分的要求不同,菌丝体生长阶段要求培养基的含水量在60-65%为佳,空气的相对湿度为65-70%。子实体发育阶段,空气相对湿度保持在85-90%。湿度长期在90%以上,则猴头菇菌刺生长会过长,同时通气不良会发生畸形菇。湿度低于70%,子实体就会发育受阻。

  空气,猴头菇属于好气性真菌,特别是子实体发育阶段需要的氧气量大,当空气中的CO2含量超过0.1时,子实体会产生畸形,生长速度减慢,菌柄不断分支,霉菌感染率会升高,影响发育。保持栽培环境内空气清洁时猴头菇良好发育的前提。

  光照要求,猴头菇菌丝体在黑暗条件下,可以正常生长发育,但在出菇阶段子实体分化的时候,必须需要散射光才能正常发育。菌蕾形成后,需要较强的散射光,这样子实体生长健壮。

  酸碱度控制,猴头菇在偏酸的培养基中适宜生长发育,菌丝体生长的培养基的pH值为5.5左右。菌丝体生长发育过程中会不断分泌有机酸,使培养基酸化,抑制自身的生长。因此,在培养基中要加入酸碱缓冲剂如石膏等。

  猴头菇因为生长的非常像猴头,所以才得这个名字。还是4大名菜的其中一个,在菌伞上长满了比较毛茸茸的肉刺,长大概2厘米左右,在新鲜的时候是白色的,等到晒干之后就会是浅黄色。猴头菇不仅可以食用,它也是药材,具有养胃,抗衰老,提高免疫力,降血脂,抗肿瘤等功效。

  猴头菇在温暖潮湿的环境中长势最好,所以在种植的时候要做好选址工作。其实只要掌握了它的栽培方法,种植起来还是比较简单的。在种植的后期也是不能松懈的,只有做好一系列的准备工作之后,它的长势才会好。

猴头菇,在那np盛开的地方