说起燕窝大家都知道，是滋补珍品，但大多数人不知道的是：外行吃燕窝，内行吃银耳，其实银耳的食用功效是非常强大的，它具有美容养颜，滋阴润肺的功效，下面我们就一起去看看银耳的吃法吧。

　　莲子银耳羹的做法

　　准备食材：莲子适量、银耳一朵、红枣适量、冰糖片少许。

　　1、银耳放入容器内，加入适量的清水泡发。将泡发的银耳撕成小朵，把根部去掉待用。新鲜的莲子剥开将莲子心去掉，红枣洗净待用。

　　2、把所有准备好的食材，银耳、莲子和红枣一同倒入电饭煲的玻璃内胆中。

　　3、加入适量的清水，水的量根据食材的多少来定。放入电饭煲内，盖上盖子选择营养炖模式，小火慢炖2个小时。

　　4、2个小时后后自动进入保温模式，让它呆在饭煲里保温2、3个小时后再打开，吃的时候加入冰糖片煮至融化即可。

　　桃胶雪耳糖水做法

　　准备食材：雪耳半个、桃胶适量、冰糖适量、红枣适量。

　　1、雪耳提前泡发，撕成小块洗干净，桃胶泡24个小时，捡去杂质清洗干净备用。

　　2、把雪耳和桃胶和红枣一同放入砂锅里，大火煮开后转小火煮1个小时。

　　3、1个小时后打开盖子，下冰糖煮至糖融化，即可出锅。

　　银耳属于真菌类的食用菌，也是一种老幼皆宜的滋补品，适量的食用可以补肾壮阳，也有生津止渴的作用，含有很多种多糖，可以预防恶性肿瘤的发生率，对皮肤也有抗氧化作用等等。银耳汤对我们的身体有很多好处。但是，任何食品都是有两面的，因而，银耳汤也有一定的副作用，不过银耳汤的副作用不是很明显，注意不要一次吃的太多。同时，银耳汤不适合外感风寒者，因为银耳能清肺热。银耳汤也不适应人们睡前食用，以免血粘度增高。对于出血症、糖尿病患者也应慎用。

　　以上就是银耳汤的两种做法以及它的食用禁忌，银耳虽好，但是也有副作用哦，它的功效发挥程度主要看怎么食用了。

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