银耳是生活中常见的食材，银耳在泡发之后形态饱满，充满胶原蛋白和维生素D。尤其银耳红枣汤是很多人最喜欢吃的一道甜品，它能补中益气，还能美容养颜，那么银耳有没有副作用呢?
说起燕窝大家都知道，是滋补珍品，但大多数人不知道的是：外行吃燕窝，内行吃银耳!《本草诗解药注》中提：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及”。翻译成白话文，就是人参、鹿茸、燕窝远不如银耳。银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
银耳有什么副作用?
任何食品都是有两面的，因而，银耳汤也有一定的副作用，不过银耳汤的副作用不是很明显，注意不要一次吃的太多。同时，银耳汤不适合外感风寒者，因为银耳能清肺热。银耳汤也不适应人们睡前食用，以免血粘度增高。
平时人们适量吃银耳对身体没有副作用，但是要注意那些烹调好的银耳隔夜以后不能吃，不然会引发食物中毒，而且让增加癌症的发病率。另外患有糖尿病的人群，都不适合吃银耳，他们吃银耳以后会让病情加重，对病情康复不利，这些都可以算作是吃银耳的副作用。
总而言之，银耳汤确实有一点副作用，但是其营养价值及功效远高于其副作用。只要我们平时注意小心食用，了解其食用禁忌就可以了。
