鸡枞菌的味道是非常的鲜美，而且营养价值是非常的高，我们食用是有很好的食疗功效，是可以和很多的食材一起搭配制作菜肴，而且做法都是比较的简单。
鸡枞菌炒青椒香干
材料：鸡枞菌200克，香干150克，青椒2个，蒜头2瓣，油、盐、酱油、鸡精各适量。
做法：
1、鸡枞菌洗净，切成小块，放入沸水中灼烫一下，捞起沥干水分待用；香干洗净，切成细条状。青椒去瓤洗净，切成细条状。蒜头洗净，剁成碎末状。
2、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，加入青椒翻炒，炒至散发出香味时，加入鸡枞菌一同翻炒。
3、炒至青椒、鸡枞菌快熟时，加入香干继续翻炒1~2分钟左右。
4、最后就是放适量的鸡精、盐及酱油来进行调味，然后就是可以出锅了。
功效：
我们食用鸡枞菌是能够降低血糖和抑制癌细胞，鸡枞菌中含有蛋白质，而蛋白质是维持我们身体免疫机能非常重要的因素，所以是能够很好的提高身体的免疫力，而且是含有多种维生素和一些矿物质，是能够很好的预防一些疾病。
香干是含有丰富的蛋白质、维生素和钙、镁、锌、铁等营养元素，我们食用香干是可以很好的去除血管壁上的胆固醇，有防止血管硬化的作用，起到保护心脏的作用，老年人和儿童食用是可以促进骨骼的发育。
鸡枞菌和香干本来就是很滋补的食物，所以搭配在一起功效是会加倍。
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