银耳是日常生活中较为常见的一道滋补食材，银耳可以和很多滋补性食材一起熬粥或者炖汤，今天小编为大家介绍一下银耳雪梨粥的做法与食用功效吧。
银耳雪梨粥做法一
食材准备银耳50G、雪梨1个、冰糖40G、鲜百合少许。用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。在锅中加入足量的水与小米，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
银耳雪梨粥做法二
准备原料30G银耳、200G雪梨、5粒大枣、30G冰糖。把银耳用水浸泡30分钟，再把泡发好的银耳摘洗干净，雪梨切成小块。把雪梨、冰糖、大枣、银耳、米放入锅中，加适量的水，开始大火烧。水开后转小火慢炖15分中左右即可。
银耳雪梨粥的注意事项
银耳食用前要用清水洗，发足，撕碎，煮烂，以免未煮烂的大块银耳食进后，经胃肠液浸泡而慢慢高度膨胀，堵塞肠腔引起肠梗阻。进食时应细嚼慢咽，切不可囫囵咽下。
食用时需要注意， 隔夜的雪梨银耳粥切记不可食用。银耳虽然是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。所以隔夜的银耳不可食用。
做粥之前，先把银耳放入凉水中浸泡三四个小时(冬季可用温水)，然后整理洗净污物。银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。银耳煮完后当天食用最好。银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐，故不宜食用。
在食用银耳雪梨粥的时候要注意一下自己的体质是否合适，食用它会对身体有伤害，像风寒咳嗽，虚寒出血，脾胃不好的人群最好不要食用百合，而且还要注意食用的量要适当，大量的食用百合会导致肺肾的损害。
银耳雪梨粥的功效
肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
清热健胃
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
雪梨银耳粥很适合家庭食用，大家可以学习一下做给家人们吃哦。
