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海鲜菇长白毛还能吃吗?海鲜菇的做法

花帝

  海鲜菇是种非常美味的食用菌,因为具有海鲜味而得名,外形鲜嫩洁白,很多人把吃不完的海鲜菇放在冰箱储存,但是发现海鲜菇会长白毛,那么这样情况下的海鲜菇还可以吃吗?

  海鲜菇长白毛了还能吃吗?

  能吃的,它是菌类 。蘑菇长白毛不是病菌,也不是发霉变质,而是蘑菇放时间长了本身散发出的白色孢子,它是无毒的,是蘑菇老化的表现。不过最好不要把蘑菇放到那种程度,那样营养和口感都不好。买了蘑菇如果当时不吃,最好的办法就是:把新鲜蘑菇用开水煮熟后,再用凉水浸泡,滤水后装保鲜袋,放入冰箱冷冻,可长期储存。

  海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌。

  海鲜菇还具有较高的药用价值:海鲜菇子实体中提取的6-1,3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性。海鲜菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。

  海鲜菇怎么吃?

  素炒海鲜菇

  所需材料:海鲜菇500克、尖椒2-3个、油盐适量、葱1段、姜2片、 大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

  做法步骤:

  1.准备好所需材料,将海鲜菇切去根部,投洗干净。海鲜菇有浅灰色和纯白色两个品系,海鲜菇通体洁白,晶莹剔透的白玉菇在做时也是非常让大家具有食欲的,不要选择不新鲜的,也不要为了图便宜买到不新鲜的。大多海鲜菇是在超市销售,有独立包装。

  2.将尖椒去蒂去籽不要,再把尖椒切成条。葱切葱花,姜切末,大蒜切片。

  3.锅加水烧开,下入海鲜菇焯水,将海鲜菇焯水至稍变软,将海鲜菇捞出,沥净水分待用。蘑菇焯水,可以去除蘑菇的杂质和木屑。

  4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,再下入海鲜菇翻炒1-2分钟。

  5.下入尖椒条,翻炒均匀,再加入盐和蚝油,淋入少许水淀粉勾芡,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

  大家在吃多了油腻食品之后,偶尔换一种口味,其实也是蛮好的。而且海鲜菇的做法,还非常的简单,就算是新手,看一遍也能学得会!

海鲜菇,青色凛冽