竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有鹅蛋黄的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，看起来很像一个婚纱裙呢！今天我们主要就要了解一下这魅力的外表下，竹荪的功效与归经。
【性味】味甘、微苦，性凉。
【归经】肺、胃经。
【功效】补气养阴、润肺止咳、清热利湿，主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症，也可用于肿瘤的辅助治疗。
1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;
3.竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称"刮油"的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4.云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
5.竹荪中的多糖:均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用，因而日益受到人们的重视。
1、据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%，其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用，还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
2、竹荪富含氨基酸，还有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养物质，是食疗佳品，可以镇痛、补气、降血压，长期食用还能调整中老年人血脂，可治痢疾、牙痛、支气管炎、白血病、风湿病、妇科病等。
3、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
4、竹荪中的均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等，具有明显的机体调节功能和防病作用，因而日益受到人们的重视。
1、竹笋和鲍鱼：竹笋和鲍鱼一起吃的营养非常全面，易于吸收。
2、竹笋和木耳：竹笋和木耳一起吃具有清热泻火的功效。
竹荪不能和什么一起吃
1、竹笋和糖浆：竹笋和糖浆一起吃会引起中毒。
2、竹笋和羊肝：竹笋和羊肝一起吃会引起中毒。
3、竹笋和羊肉：竹笋和羊肉一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。
4、竹笋和红糖：竹笋和红糖一起吃形成赖氨酸糖基，对人体不利。
5、竹笋和猪小排：竹笋和猪小排一起吃会影响钙的吸收。
6、竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃，黄裙竹荪有毒，不可食用。
竹荪的炮制
一、采集加工
丛接种到出现子实体，需1年时间才能收获。当竹荪开伞，待菌裙下延伸至菌托，孢子胶质将开始自溶时（子实体已成熟），即可采收。用手指握住菌托，将子实体轻轻扭动拔起，小心地放进篮子，切勿损坏菌裙，影响质量。竹荪子实体采得后，随即除去菌盖和菌托，不适黑褐色的孢子胶汁污染柄、裙。然后将子实体插到晒架的竹签上进行日晒或烘烤。
二、炮制方法
取原药材，除去杂质。
1、竹荪，子实体压扁长条形，海绵状，长10-20m，表面白色至黄白色。菌盖钟形，白色，有明显多角形网格，顶端平，具穿孔。菌裙从菌盖下垂达10m以上，黄白色具多角形网眼，网眼直径0.5-1m。菌柄压扁圆柱状，基部直径2-3m，向上渐细，白色。菌托白色。体轻，质泡松，柔韧不易折断，断面中空，壁海绵状。气香，味淡。
2、短裙竹荪，子实体长条形，表面白色至黄白色。菌盖钟形，白色，顶端平，有穿孔。有明显的网眼。菌裙伞状，长3-5cm，黄白色，网眼圆形，直径1-4mm。菌柄白色，中部较粗，直径约3cm，向两端渐细。菌托灰色。体轻，质泡松，柔韧不易折断，断面中空，壁海绵状。气香，味淡。
1、抗癌作用。
2、促进有丝分裂作用。具有明显的有丝分裂和集落刺激因子的诱导功能。
3、对血脂的影响。
4、抗脂质过氧化。竹荪多糖能够抑制人红细胞膜的脂质过氧化。
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