虎掌菌营养价值和经济价值很高，鲜时有浓郁的香味，干制后香味更浓厚。虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处，云南省仅有楚雄州和丽江县的少数地区生产，故较珍贵。随着虎掌菌在市场上大受欢迎，好多商家，为了吸引客户，压价销售，以次充好，下面，小编就虎掌菌的一些鉴别方法给大家例举一下：
(1)虎掌菌无盖无柄，在菌体上长满一层纤细的茸毛，背部呈黄褐色，并有明显的 黑色花纹，虎掌菌是有虎头纹的，而假的没有，形如虎抓，因而得名;目前人工虎掌菌的培育以初具成果，但是产量无法固定，所以在购买时发现标有人工种植的就要多多注意了。
(2)虎掌菌中间有个大小不一的凹洞，而假的没有，是平的，虎掌菌的腹部为白色，有小眼。
(3)虎掌菌吃起来是想的，淡淡的甜味，而假的有股苦味，虎掌菌营养价值和经济价值很高，鲜时有浓香味，干制后香味更浓。
(4)从形状看：黑虎掌颜色发黑、亮，有虎头纹;黄虎掌颜色发黄，颜色暗沉!
(5)从口感看：黑虎掌肉质细腻，味香;黄虎掌肉质粗糙，味香!
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