喜欢吃竹荪的朋友都知道。竹荪是非常特别的食用菌，它有着非常漂亮的伞裙，所以它还具有雪裙仙子的美称，很多人也是被它的这一特色所吸引。那么竹荪的伞裙能吃吗？食用竹荪有哪些注意事项呢？
答：竹荪的伞裙是可以食用的，这个没有什么影响，但是竹荪的伞裙会散发出一种怪味，要不要食用就看个人能不能接受哪个怪味了。如果不能接受，在处理前也可以去掉，如果习惯这个味道的也可以不去除。
1、注意清洗
吃竹荪的时候要注意先剪掉竹荪的菌盖头，那里是怪味发出来的地方，然后把竹荪放入加一勺盐的凉水里，浸泡十分钟，柔软后，掐去尾部，只留中间的筒，用清水来回漂洗，洗掉里面的泥沙，就可以拿来烹饪了。
2、脾胃不好的人不宜食用
竹荪属于性凉食物，对肠胃，脾胃不好的患者是不可以食用的，会导致肠胃出现问题，消化系统出现紊乱，而且会引发腹痛的问题。
3、对竹荪过敏的人不宜食用
竹荪是菌类食材，对菌类食材过敏的人是不宜食用的，以免食用后发生过敏反应，危害健康。
4、注意用泡发方法
干制的竹荪在烹煮之前要先用淡盐水泡发10分钟，泡发后在清洗处理，烹煮。
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