海鲜菇【别名】：玉蕈、斑玉蕈、海鲜菇、胶玉蘑、鸿喜菇、真姬菇、假松茸、蟹味蘑，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上今天我们来看看他的做法吧！

　　一、海鲜菇的营养价值

　　海鲜菇，是一种营养丰富，味道鲜美的菇类，内含有丰富的蛋白质，在这些蛋白质种氨基酸的总理是非常多的，其中包括了有8种人体必须，但是又不可以自身合成的氨基酸，这对于身体健康来说是非常有益的；此外，海鲜菇还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

　　二、海鲜菇和蟹味菇的各种做法

　　【海鲜菇炖鸡汤的做法】

　　材料：鸡半只、海鲜菇适量、红枣适量、枸杞适量、食盐适量、生姜适量、食用油适量。

　　做法：

　　1、把鸡肉洗净，斩成块状，洗净以后，沥干水分；生姜切片；枸杞洗净。

　　2、之后在锅内放入一勺子油，轻轻的晃动锅体，使油均匀的分别，放入鸡块和姜片，翻炒5分钟时间。

　　3、接着把鸡肉炒香以后，往锅内加入适量的开水，水量没过鸡肉，煮开以后倒入纱煲内，中火慢煲。

　　4、慢煲1小时以后，把洗净的海鲜菇、红枣、枸杞都一起放入进鸡汤内，小火慢煲15分钟时间。

　　5、最后撒盐调味即可享用。

　　[蚝油海鲜菇]

　　用料

　　主料海鲜菇500克

　　辅料猪肉50克蚝油10克生抽10克葱5克彩椒1/2个淀粉6克姜5克植物油适量

　　蚝油海鲜菇的做法

　　1.海鲜菇用清水洗干净浸泡20分钟

　　2.猪肉切丝，葱、姜切碎

　　3.猪肉用淀粉生抽抓一下

　　4.蘑菇用开水焯烫2分钟捞出来控干水分

　　5.彩椒切丝

　　6.猪肉下油锅煸炒变色

　　7加入葱、姜丝爆香

　　8.下入焯好的蘑菇翻炒

　　9.加入蚝油翻炒一会儿

　　10.最后将彩椒丝倒进去翻炒均匀即可

　　【青椒海鲜菇】

　　主料海鲜菇300克青椒1个

　　辅料油1汤勺香葱碎1根蒜片1瓣味极鲜2勺蚝油1勺糖少许盐适量

　　做法

　　1.海鲜菇去根，洗净，开水下锅焯，水再开捞出备用

　　2.青椒切丝备用

　　3.味极鲜，蚝油，糖，盐，再加少许水调汁备用

　　4.锅中倒入适量油，烧热放入葱花和蒜片爆香

　　5.倒入青椒翻炒

　　6.接着倒入海鲜菇翻炒

　　7.倒入调好的汁

　　8.翻炒至断生，就是青椒稍微塌下来即可

　　大家要知道的是海鲜菇和蟹味菇其实是一种菇类，只是因为名称不同哦。

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