木耳和鸡蛋都是日常生活中比较常见的食材，鸡蛋不用说了，大家经常吃，木耳也比较受欢迎，做法方便，制作简单，这两种食材在一起烹饪也是不错的选择，下面我们一起来认识木耳炒鸡蛋的做法，具体要怎么做才更好吃提味，一起来学习吧。
1.打两个鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉，将鸡蛋打散。
2.起锅热油，倒入鸡蛋炒熟，然后倒入葱花、木耳、生抽翻炒均匀。
3.加入杭椒，大火爆炒一分钟即可出锅。加入杭椒调味，更能提取食欲，吃起来味道更棒！
1.泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块，柿子椒去籽洗净
2.柿子椒随意切块备用
3.鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器打散
4.锅中加1.5汤匙植物油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用
5.锅中加1/2汤匙植物油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入柿子椒一起翻炒
6.待柿子椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
食材：鸡蛋200克,木耳(水发)250克，大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
做法步骤
1.将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；
2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
4.锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。
黑木耳：黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。
鸡蛋：健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。
保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。
防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。
延缓衰老。鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
温馨提示：鸡蛋虽然富含蛋白质，具有很多养生保健的功效，但是蛋黄中的胆固醇含量过高，我们不能过量食用。一般来说，每天1-2个鸡蛋就可以保证我们每天所需的能从鸡蛋中摄取的营养物质。
小朋友不是很喜欢吃凉菜，更爱吃炒菜。一点黑木耳配上小朋友喜欢吃的鸡蛋，一道非常好吃的家常菜就出现在餐桌上了。木耳炒鸡蛋的做法怎么做好吃呢？这个每个人的口感不一样，具体结合个人的喜好来做，比如小编就比较喜欢吃上文中的第三种做法，大家也可以多找找网上的做法，觉得好吃了记得分享给大家哦！
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